剥いた玉ねぎの保存方法＆辛味抜きテクニック
剥いた玉ねぎの保存方法＆辛味抜きテクニック
大量の玉ねぎの保存法＆辛味を10分で抜く超簡単テクニック！
料理に頻繁に使う玉ねぎ。皮をむいた状態の玉ねぎを長持ちさせる秘訣と、ツンとする辛味を素早く取り除く裏技をご紹介します。初心者の方でも簡単にできますよ！
主な材料- 玉ねぎ
調理手順
Step 1
スーパーで玉ねぎをたくさん買ってきましたか？それとも、一度にたくさんの玉ねぎの皮をむいて保存する必要がある時、この方法を試してみてください！皮をむいた玉ねぎを新鮮に保存するコツをお教えします。
Step 2
まず、玉ねぎの外側の皮をすべて剥いてください。この時、玉ねぎの根元の部分は切り取らず、そのまま少し残しておくのがおすすめです。根元を残しておくと、玉ねぎからの水分の蒸発を防ぎ、より長く新鮮に保つのに役立ちます。
Step 3
次に、皮をむいた玉ねぎをラップや密閉できるビニール袋で一つずつ個別に包んでください。玉ねぎの表面に直接空気が触れることをできるだけ遮断することが重要です。これにより、玉ねぎの鮮度を効果的に保つことができます。
Step 4
個別包装した玉ねぎを冷蔵庫に入れて保存してください。この方法で保存すると、皮をむいた玉ねぎを1ヶ月以上新鮮なまま楽しめます！空気に触れないようにしっかりと密封することがポイントです。これを忘れないでくださいね。
Step 5
では、玉ねぎの辛味を素早く抜く方法を見ていきましょう。玉ねぎ特有のツンとした辛味や刺激が苦手で、生で食べるのに抵抗がある時がありますよね。でも、この方法を使えばわずか10分で辛味をすっかり消すことができるんです！まず、玉ねぎを食べやすい大きさに切ってください。薄くスライスしても、千切りにしても良いでしょう。
Step 6
食べやすい大きさに切った玉ねぎを、冷たい水でさっとすすいでください。流水で軽く洗うことで、表面についている玉ねぎ特有の辛味成分を一部洗い流すのに役立ちます。
Step 7
清潔なボウルにすすいだ玉ねぎを入れ、冷たい水を注いでください。そこに酢を大さじ1～2杯、砂糖を小さじ1/2杯程度加えてください（お好みで量を調整してください）。このまま10分ほど浸けておき、水気を切れば、玉ねぎの辛味が驚くほどマイルドになります！炒め物やサラダにすぐに使えて本当に便利ですよ。とっても簡単でしょう？
