冷蔵庫整理！万能ビビンバ・レシピ
冷蔵庫整理！万能ビビンバ・レシピ
冷蔵庫の余り物でパパッと！美味しい冷蔵庫整理ビビンバ
冷蔵庫で眠っている食材を使い切る、簡単で手早く作れる万能ビビンバのレシピです。特別な材料がなくても、豊かで美味しい一食を楽しめます。残ったおかずや野菜を有効活用して、無駄なく美味しくいただきましょう！
主材料- しいたけ 2〜3個
- にんじん 1/4本
- きゅうり 1/4本
- 刻み海苔 少々
- 温かいご飯 1膳分
- 冷蔵庫に残っているおかず（種類色々）
調理手順
Step 1
まず、しいたけは石づきを取り除き、きれいに洗います。食べやすい大きさに、通常は厚さ0.5cm程度にスライスします。熱したフライパンに、少量のサラダ油をひき、しいたけを加えます。ここで、ひとつまみの塩を加えると味が染み込み、より美味しくなります。しいたけがしんなりして、こんがりと色づくまで中火で炒めましょう。炒めたしいたけは、別の皿に取り出しておきます。
Step 2
次に、にんじを準備します。にんじんは細切りにします。しいたけを炒めたフライパンをそのまま使っても良いですが、きれいなフライパンに少量の油をひき、千切りにしたにんじんを加えて炒めます。にんじんが少し柔らかくなるまで、約2〜3分炒めると良いでしょう。炒めたにんじんも、皿に別けて取っておきます。
Step 3
きゅうりはきれいに洗い、ヘタを取り、細切りにします。きゅうりは生で加えても美味しいですが、お好みで軽く炒めても良いでしょう。もし炒める場合は、千切りにしたきゅうりをフライパンに入れ、約1分だけさっと炒めて、シャキシャキした食感を活かします。この他にも、冷蔵庫にある様々な野菜（例：ズッキーニ、ほうれん草、もやしなど）があれば、同様の方法で準備して添えると、より豊かなビビンバを楽しめます。準備した野菜はすべて別々に取っておきます。
Step 4
さあ、全ての材料をきれいに盛り付ける番です。温めたご飯を器に盛り、その上に準備した炒めしいたけ、炒めにんじん、千切りきゅうり、そして冷蔵庫にある様々なおかずを彩りよく乗せます。お好みで目玉焼きを一つ乗せても良いでしょう。最後に刻み海苔をぱらぱらと散らし、ごま油大さじ1を回しかけます。風味をさらに増したい場合は、醤油や炒りごまを少々加えても良いでしょう。箸やスプーンで全ての具材を美味しく混ぜ合わせて食べれば、冷蔵庫の材料をフル活用した素晴らしい万能ビビンバの完成です！どうぞ、召し上がれ！
