冷たいどんぐりこんにゃくのスープ (ドトリムクパッ)
冷たいどんぐりこんにゃくのスープ (ドトリムクパッ)
ひんやり美味しい！どんぐりこんにゃくのスープ（ドトリムクパッ）
こんにゃくのぷりぷり食感が大好きな子供たちのために、家族みんなで楽しめる「ドトリムクパッ」を作りました。暑い季節にぴったりな、さっぱりとしていながらも満足感のある一品です。
材料- どんぐりこんにゃく (ドトリムク) 300g
- トマト 1/2個
- 海苔 (焼き海苔) 1袋
- ドンチミのスープ (市販または手作り) 1袋
調理手順
Step 1
まず、どんぐりこんにゃくを準備します。沸騰したお湯にどんぐりこんにゃくを入れ、約3〜4分間茹でてください。こうすることで、こんにゃく特有の香りを和らげ、よりプリプリとした食感を引き出すことができます。茹で上がったら、すぐに冷たい水で洗い、熱を取ります。冷水で洗うことで、こんにゃくがよりしっかりとし、弾力が増します。
Step 2
プリプリに仕上がったどんぐりこんにゃくを食べやすい大きさに切ります。一般的には、厚さ0.5cm程度の長方形に細長く切ると、スープと一緒に食べやすくなります。こんにゃくを切るときは、包丁を少し水で濡らすと、くっつきにくくきれいに切ることができます。切ったこんにゃくは、器にきれいに盛り付けましょう。
Step 3
さあ、美味しいドトリムクパッを完成させましょう。器に盛ったどんぐりこんにゃくの上に、冷たいドンチミのスープを注ぎます。スープは、こんにゃくがしっかり浸るくらいのたっぷりの量がおすすめです。その上に、お好みで細かくちぎった焼き海苔と、薄切りにしたトマトを彩りよく散らします。辛いのがお好きな方は、青唐辛子を刻んで加えたり、お好みできゅうりやエゴマの葉の千切り、ゆで卵などをトッピングすると、さらに豊かで美味しいドトリムクパッになります。冷たいまま、すぐに召し上がってください。♡
