免疫力アップ！かぼちゃとナッツのハニーグレーズ
免疫力アップ！かぼちゃとナッツのハニーグレーズ
免疫力向上と季節の変わり目に。香ばしいナッツと甘じょっぱいかぼちゃのハニーグレーズ
風邪予防に効果があり、免疫力も高めてくれる、美味しくて健康にも良い、しかも簡単に作れる副菜「かぼちゃとナッツのハニーグレーズ」をご紹介します。香ばしいナッツも加えてみました。甘みと塩味のバランスが絶妙で、ついつい手が伸びてしまう簡単副菜です。小さなお子様から大人まで、みんなに愛される味に仕上がります。この特別な一品で、食卓をさらに豊かに、そして健康的に彩ってみませんか？
主な材料- かぼちゃ 1個
- ミックスナッツ ひとつかみ（お好みで）
調理手順
Step 1
調理を始める前に、全ての材料をきれいに準備してください。かぼちゃは流水でよく洗っておきましょう。
Step 2
かぼちゃは半分に切り、スプーンで中の種とワタをしっかりとこそげ取ります。皮はつけたまま、一口大よりも少し大きめの、大きめにカットしてください。大きめに切ることで、調理中に形が崩れにくくなります。
Step 3
なつめはきれいに洗い、中央の種を取り除いてから、くるくると巻くようにして切っておくと、見た目も美しく、味がよく染み込みます。3個ほど使用します。
Step 4
深めのフライパンか鍋に、水1カップ（約200ml）を注ぎ、醤油大さじ1を加えます。醤油の塩味が、かぼちゃの甘みと調和し、味のバランスを整えてくれます。
Step 5
醤油ベースの水分が煮立ってきたら、準備したかぼちゃを加え、サラダ油大さじ1を足します。サラダ油を加えることで、かぼちゃがフライパンにくっつくのを防ぎ、つややかな仕上がりになります。
Step 6
ここで、甘みを加えるはちみつ大さじ3を加えます。はちみつの量は、かぼちゃ自体の甘さや、お好みに応じて調整しても構いません。
Step 7
鍋に蓋をして、火を弱火にし、約10分ほどじっくりと煮詰めます。蓋をして煮ることで、かぼちゃが柔らかく仕上がり、味が均一に染み込みます。
Step 8
途中で蓋を開け、フライパンの底にある煮汁をかぼちゃの上からかけながら煮詰めてください。こうすることで、かぼちゃに味がより均一に染み込み、風味豊かな色合いになります。かぼちゃ自身から水分が出て、程よく煮詰まった状態になります。
Step 9
かぼちゃが柔らかく煮え、煮汁がほとんどなくなったら、ここで準備しておいたミックスナッツをたっぷりと加えます。ナッツは調理の最後に加えることで、カリッとした食感を保てます。
Step 10
最後に火を止め、ごま油大さじ1を回しかけて香ばしく仕上げます。風味豊かなごま油の香りが、料理の完成度を高めてくれます。これで、美味しくて健康的な「かぼちゃとナッツのハニーグレーズ」の完成です！
