元気回復！タコともち米を使った栄養満点のお粥
元気回復！タコともち米を使った栄養満点のお粥
活力チャージ！新鮮なタコで作る栄養満点のお粥
楽しい秋夕（チュソク）はいかがでしたか？ 명절（名節）のごちそうでお腹いっぱいだけど、少し罪悪感を感じている方もいらっしゃるかもしれませんね。そんな時におすすめなのが、簡単で、栄養満点、そして体に優しい「タコのお粥」です！タコは古くから滋養強壮に良いとされており、疲れた体を癒し、活力を与えてくれる食材です。このシンプルながらも栄養たっぷりのタコのお粥で、失われた元気をチャージしましょう！
主な材料- 新鮮なタコ 2杯
- もち米 1カップ
- 玉ねぎ 1/2個
調理手順
Step 1
まず、もち米1カップをきれいに洗い、30分ほど水に浸しておきます。もち米をあらかじめ浸水させておくことで、お粥がより一層ふっくらと柔らかく仕上がります。
Step 2
もち米を浸水させている間に、他の材料を準備します。新鮮なタコ2杯はきれいに下処理をして、細かく刻みます。玉ねぎ1/2個は皮をむき、タコと同じくらいの大きさにみじん切りにします。材料を均一な大きさに刻むと、お粥の食感が良くなりますよ。
Step 3
鍋を中火で熱し、ごま油を少量ひきます。刻んだタコを加えて炒めましょう。タコから自然に水分が出てきて、柔らかく火が通ります。タコ本来の旨みがしっかりと引き出されるまで、丁寧に炒めることがポイントです。
Step 4
タコに火が通ってきたら、みじん切りにした玉ねぎを加えて一緒に炒めます。玉ねぎが透き通って甘い香りがしてくるまで、しっかりと炒めましょう。玉ねぎの甘みがお粥の風味を一層豊かにしてくれます。
Step 5
水に浸しておいたもち米を、炒めたタコと玉ねぎが入った鍋に加え、たっぷりの水（お粥の濃度はお好みで調整してください）を注ぎます。弱めの中火にして、もち米がふっくらと柔らかくなり、とろみがつくまで、焦げ付かないように絶えず混ぜながらゆっくりと煮込みます。最後に味見をして、塩で味を調え、お好みでごま油を数滴加えて風味をプラスしましょう。
Step 6
出来上がったタコのお粥を器に盛り付け、香ばしい白ごまを散らせば、栄養満点のタコのお粥の完成です！温かいうちにいただくのが一番美味しいですよ。
