元気が出る！鶏肉の栄養満点ごはん
元気が出る！鶏肉の栄養満点ごはん
夏バテ解消に！超簡単！鶏肉の栄養満点ごはん。美味しさと栄養を一度に叶える夏の健康スタミナ料理
夏の暑さで疲れていませんか？特別な滋養食は必要ありません！お家で簡単・手軽に作れる「鶏肉の栄養満点ごはん」で、美味しさと栄養を同時にチャージしましょう。複雑な工程はなく、どなたでも 따라할 수 있어、この夏はあなたのためのしっかりとした一食になるはずです。
主な材料- うるち米 300g
- 水 290ml (普段のご飯を炊く水より少なめに)
- 鶏肉 (もも肉またはむね肉) 200g、一口大に切る
- きのこ類 (しいたけ、エリンギなど) 150g、裂くか切る
- レンコン 100g、皮をむき約0.5cm厚さに切り、半分に切る
- ごぼう 100g、皮をむき約0.5cm厚さに切り、半分に切る
- にんじん 50g、細切り
- 生姜 20g、みじん切りまたは薄切り
- 油揚げ 3枚、約0.3cm厚さに切り、半分に切る
- めんつゆまたは醤油 大さじ3
- 酒 (料理酒) 大さじ3
- みりん 大さじ2
調理手順
Step 1
まず、鶏肉の栄養満点ごはんの味を豊かにする様々な材料を、食べやすい大きさに下ごしらえしていきましょう。きのこは食べやすい大きさに裂くか切ってください。にんじんは約0.5cm厚さの細切りにします。レンコンは皮をむき、約0.5cm厚さに切ってから半分に切ります。油揚げは約0.3cm厚さに切ってから半分に切ってください。ごぼうの皮は包丁の背でこそぎ落とすか、アルミホイルをくしゃくしゃにしてごぼうを包み、押し出すようにすると簡単にむけます。皮をむいたごぼうは、長さを活かして縦に飾り切りをし、鉛筆を削るように薄く切っていきます。ごぼう特有のえぐみを取り除くため、冷水に30分ほど浸けてから、しっかりと水気を絞ってください。最後に、鶏肉は一口大に切って準備しましょう。
Step 2
次は、ご飯の基本となるお米を準備する番です。お米は流水で5回ほど優しくすすぎ洗いした後、ザルにあげて水気を切り、約1時間ほど十分に浸水させてください。こうしてお米を浸水させることで、米粒が均一に炊き上がり、より一層美味しいご飯に仕上がりますよ。
Step 3
浸水させたお米を炊飯器に入れ、水を加える工程です。この時、普段ご飯を炊く時に入れる水の量よりも、気持ち少なめに加えるのがポイントです。様々な材料から水分が出ますので、水を入れすぎるとご飯がべたついてしまう可能性があります。
Step 4
炊飯水の代わりに、風味をプラスする調味料を加えていきましょう。酒（大さじ3）、みりん（大さじ2）を加えて鶏肉の臭みを消し、めんつゆまたは醤油（大さじ3）で味に深みを与えます。最後に、おろすか薄切りにした生姜を加えると、爽やかな香りがプラスされます。
Step 5
さあ、準備しておいた全ての材料を、炊飯器の中のお米の上に均一に広げていきましょう。鶏肉、きのこ、レンコン、ごぼう、にんじん、油揚げまで！彩り豊かな様々な材料がご飯と一緒に炊き上がることで、風味と栄養がたっぷり染み渡ります。
Step 6
全ての材料を入れたら、炊飯器の蓋を閉めて「炊飯」ボタンを押してください。美味しい鶏肉の栄養満点ごはんが完成するのを待つだけ！温かく栄養満点な鶏肉の栄養満点ごはんで、失われた活力を取り戻すだけでなく、しっかりとして美味しい食事をぜひお楽しみください。
