優しい味のドングリ餅和え
優しい味のドングリ餅和え
お子様も大好き！優しい味のドングリ餅和え レシピ
いつもは唐辛子粉やエゴマの葉を入れてピリッと辛く和えていましたが、今日は小さなお子様でも食べられるように、とても優しくてマイルドな味付けにしてみました。もちもちしながらも柔らかいドングリ餅の食感と、新鮮な野菜が組み合わさり、老若男女問わず愛される一品です。簡単に作れるので、ご家庭でも美味しいドングリ餅和えをぜひお楽しみください！
主材料- ドングリ餅 1パック（約300-400g）
- 玉ねぎ 1/4個（約50ml分、薄切り）
- ニラ ひとつかみ（約50ml分、3-4cm長さに切る）
- 人参 1/4個（約50ml分、細切り）
調味料- 醤油 大さじ1
- ツナエキス 大さじ1（うま味をプラス）
- 砂糖 大さじ1（甘さはお好みで調整）
- 塩 ひとつまみ
- ごま油 大さじ2（香ばしさがUP！）
- にんにく（みじん切り） 大さじ1/2（ニンニクの風味は控えめに）
- 白ごま たっぷり（仕上げ用）
- 醤油 大さじ1
- ツナエキス 大さじ1（うま味をプラス）
- 砂糖 大さじ1（甘さはお好みで調整）
- 塩 ひとつまみ
- ごま油 大さじ2（香ばしさがUP！）
- にんにく（みじん切り） 大さじ1/2（ニンニクの風味は控えめに）
- 白ごま たっぷり（仕上げ用）
調理手順
Step 1
まず、ドングリ餅1パックを用意します。ドングリ餅は流水で軽く洗い、準備しておきます。ドングリ餅を食べやすい大きさに切るための道具を用意します。（ドングリ餅用カッターや普通の包丁でも構いません。）
Step 2
用意した道具にドングリ餅を乗せます。道具の溝に沿って餅を置くと、均一な厚さに切りやすくなります。
Step 3
道具の溝に沿って包丁を使い、ドングリ餅を切っていきます。厚さ約1cmに切るのが目安です。
Step 4
切ったドングリ餅を、さらにもう一度細く切っていきます。餅同士がくっつかず、調味料がよく染み込むように薄く切るのがポイントです。
Step 5
ドングリ餅和えに入れる野菜を準備します。玉ねぎは薄くスライスし、ニラは3〜4cmの長さに切ります。人参も細切りにして準備しましょう。
Step 6
大きめのボウルや器に、食べやすい大きさに切ったドングリ餅と、準備した野菜（玉ねぎ、ニラ、人参）を全て入れます。
Step 7
美味しい調味料を作る工程です。ボウルに醤油大さじ1、ツナエキス大さじ1、砂糖大さじ1、塩ひとつまみ、にんにくみじん切り大さじ1/2、そして香ばしさを加えるごま油大さじ2を全て加えます。
Step 8
ドングリ餅や野菜が潰れないように、まるで赤ちゃんを扱うように、とても優しく混ぜ合わせてください。調味料が全体に均一に絡むように、ふんわりと混ぜ合わせることが大切です。（強く混ぜすぎると餅が崩れてしまうことがあります。）
Step 9
最後に、出来上がったドングリ餅和えを器に美しく盛り付けます。白ごまをたっぷり散らすと、さらに食欲をそそる見た目に仕上がります。
