健康たっぷり！自家製ごぼう茶
健康たっぷり！自家製ごぼう茶
体に優しい！焙煎して作るごぼう茶
健康診断の結果を見て、このままではいけないと体の管理を始めようと決意しました。まず変えようと思ったのは、毎日飲むお茶。様々な健康効果で知られるごぼう茶を自分で作ってみることにしました。ごぼう茶は血管の健康、腸の健康、ダイエットにも良いと言われているので、毎日飲むと本当に良さそうです。心を込めて作った温かいごぼう茶一杯で、皆さんの健康も챙기세요！
ごぼう茶作りの材料- 新鮮な生ごぼう 526g
温かいごぼう茶を淹れる- 浄水 1リットル
- よく焙煎したごぼう 7g
- 浄水 1リットル
- よく焙煎したごぼう 7g
調理手順
Step 1
長いごぼうは、洗ったり乾燥させたりしやすいように、まず4等分に切ります。こうすることで、次の工程での洗浄がずっと楽になります。
Step 2
4等分にしたごぼうは、流水できれいに洗うことが大切です。その際、たわしやスポンジを使って、ごぼうの表面の土や汚れを丁寧にこすり落としてください。皮ごと使うので、きれいに洗うことが重要です。
Step 3
きれいに洗ったごぼうは、キッチンペーパーで水気を完全に拭き取ってください。水分が残っていると、乾燥に時間がかかることがあります。水気を拭き取ったごぼうは、薄く、丸い形に切ります。薄く切るほど乾燥がうまくいきます。
Step 4
エアフライヤーのバスケットに、スライスしたごぼうが重ならないように一層に広げて入れてください。ごぼうが均一に乾燥するように、余裕を持たせることが大切です。
Step 5
エアフライヤーの温度を170℃に設定し、時間を20分にセットして予熱した状態でごぼうを乾燥させます。途中で一度開けてごぼうの状態を確認し、裏返してあげると、より均一に乾燥します。
Step 6
エアフライヤーで乾燥させたごぼうは、次に焙煎する工程が必要です。フライパンにごぼうを入れ、弱火で5分から10分ほど、焦げ付かないようにゆっくりと炒ります。焙煎することで、ごぼうの風味がより深まり、保存も簡単になります。
Step 7
いよいよ美味しいごぼう茶を淹れる番です。電気ケトルや鍋に浄水1リットルを注ぎ、先ほど焙煎したごぼうを7gほど加えます。この割合は、お好みで調整しても構いません。
Step 8
お湯が沸騰したら火を止め、約5分ほどごぼうの味と香りが抽出されるのを待ちます。温かく抽出されたごぼう茶を、お気に入りのカップに注ぎ、ゆっくりと味わいながらお飲みください。健康と美味しさを両立させた、手作りごぼう茶をぜひお楽しみください！
