余り物活用！簡単牛肉丼レシピ

牛肉の残り物活用術 / 美味しい牛肉丼の作り方

こんにちは！今日は、中途半端に余った牛肉の切れ端を使って、とっても美味しくて簡単に作れる牛肉丼のレシピをご紹介します。牛肉の部位はどんなものでも大丈夫です。01:31秒から始まるこのレシピで、豊かで美味しい一食を作りましょう！

まず、準備した牛肉を、食べやすい大きさ（約2〜3cm）に切ってください。食感を良くするために、あまり小さく切りすぎないのがおすすめです。

Step 1

温かいご飯を用意してください。炊きたてのご飯や保温したご飯を使うと、さらに美味しくいただけます。

Step 2

ボウルに切った牛肉と、醤油大さじ3、水大さじ3、料理酒大さじ1/2、砂糖大さじ1/2、こしょう少々、塩少々を加えて、手でよく揉み込んでください。調味料が牛肉全体に均一に馴染むように、5分ほど置いておくとさらに味が染み込みます。

Step 3

玉ねぎはきれいに洗い、皮をむいたら、厚さ0.5cmの細切りにしてください。薄く切ることで、牛肉と一緒に炒めたときに柔らかく仕上がります。

Step 4

熱したフライパンに、調味した牛肉を入れて中火で炒めてください。牛肉がくっつかないように時々混ぜながら、肉の色が変わるまでしっかりと炒めることが大切です。

Step 5

牛肉の色が変わり、火が通ってきたら、切っておいた玉ねぎを加え、強火にして手早く炒めてください。玉ねぎが透き通り、少ししんなりする程度に炒めると、食感が残り、甘みが増します。

Step 6

大きめの器にご飯を盛り、その上に美味しく炒めた牛肉をタレごとたっぷりのせてください。お好みで目玉焼きや刻み海苔などを添えてもとても美味しいですよ。美味しい牛肉丼をどうぞお楽しみください！

Step 7