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余ったニラチヂミで作る、特別なキンパ





余ったニラチヂミで作る、特別なキンパ

余ったニラチヂミ、キンパにしちゃいました!🍳

余ったニラチヂミで作る、特別なキンパ

ちょっとだけ作りすぎたニラチヂミ、捨てるのはもったいないですよね?そんな余ったニラチヂミを、美味しいキンパに変身させるレシピをご紹介します。チヂミのカリッとした食感と、味付けご飯、そして柔らかなイカが絶妙に組み合わさった、斬新な味わいです。余り物を活用する素晴らしい方法!「世の中のすべてのレシピ」「万개의レシピ」がお届けする、簡単なのに特別なブチュジョンキンパ(ニラチヂミキンパ)の作り方です。

料理情報

  • 分類 : ご飯 / おかゆ / 餅
  • 材料カテゴリ : 小麦粉
  • 状況 : 弁当
  • 調理法 : 焼き物
  • 人分 : 1 人分
  • 調理時間 : 15 分以内
  • 難易度 : 誰でも

チヂミ生地の材料

  • ニラ 1束 (約10cm長さに切る)
  • 水 1カップ
  • チヂミ粉 1カップ
  • 塩 少々 (小さじ1/3程度)

キンパの具材

  • ごはん 1膳分
  • 塩 少々 (小さじ1/4程度)
  • ごま油 大さじ1
  • 炒りごま 大さじ1/2
  • イカ 1/2杯 (細切りにして下茹でする)
  • サラダ油 適量 (チヂミを焼く際に使用)

添え物 (お好みで)

  • コチュジャンソース 適量

調理手順

Step 1

まず、チヂミ生地用のニラを準備します。ニラはよく洗い、水気をしっかり切ってから、約10cmの長さに食べやすいように切ってください。

Step 1

Step 2

次に、キンパの具材となるイカを準備します。イカはきれいに下処理をし、1cm幅程度の細切りにします。沸騰したお湯にイカを入れて約1分だけさっと茹でると、硬くなりすぎずに柔らかく仕上がります。茹でたイカは冷水に取り、水気をよく切っておきましょう。

Step 2

Step 3

チヂミの生地を作ります。ボウルに切ったニラ、水、チヂミ粉、塩を入れ、ダマがなくなるまでよく混ぜ合わせます。生地の固さは、流れるけれど濃すぎない程度に調整してください。

Step 3

Step 4

フライパンを中火で熱し、サラダ油を多めにひきます。生地をお玉一杯分流し入れ、薄く丸く広げながら、両面がきつね色になるまでカリッと焼きます。焼きあがったチヂミは、少し冷ましておきましょう。

Step 4

Step 5

キンパ用の味付けご飯を作ります。温かいご飯に塩、ごま油、炒りごまを加えて、しゃもじでご飯粒を潰さないように優しく混ぜ合わせます。これでキンパのベースとなる美味しいご飯の完成です。

Step 5

Step 6

最後にキンパを巻きます。巻きすの上に冷めたチヂミを広げ、その上に味付けご飯を薄く均一に敷き詰めます(手前と奥に少し余裕を持たせます)。その上に準備したイカの細切りを並べ、巻きすを使ってしっかりと巻いていきます。巻き終わりに少量の水を塗ると、剥がれにくくなります。食べやすい大きさに切り分け、お好みでコチュジャンソースを添えてお召し上がりください。余ったニラチヂミで作る、特別なキンパの完成です!

Step 6



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