余ったチキン大根のピリ辛和え レシピ
余ったチキン大根のピリ辛和え レシピ
捨てるのはもったいない！余ったチキン大根を簡単においしい副菜に変身させるレシピ
一見、カクテキ（大根キムチ）のように見えませんか？これは、フライドチキンを頼むと必ずついてくる「チキン大根」を大変身させるレシピです！余ったチキン大根を捨てずに、甘酸っぱくピリ辛に和えれば、食欲をそそる絶品のおかずが完成します。大根のシャキシャキとした食感とさっぱりとした味わいがたまらないこのレシピで、チキン大根の驚きの変化を体験してください！
主な材料- 余ったチキン大根 200g
- 刻みネギ 20g
調味料- 粉唐辛子（コチュカル）小さじ1/2
- ごま油 小さじ1
- 炒りごま 小さじ1/2
- 粉唐辛子（コチュカル）小さじ1/2
- ごま油 小さじ1
- 炒りごま 小さじ1/2
調理手順
Step 1
料理の主役となる、余ったチキン大根200gを用意します。もし大根が大きい場合は、食べやすい大きさに切っておくと良いでしょう。
Step 2
チキン大根を冷たい水でさっと一度洗います。あまり長く洗うと風味が損なわれることがあるので、軽くすすいだ後、ザルにあげてしばらく水気を切ってください。こうすることで、和え衣がよく馴染みます。
Step 3
新鮮なネギを細かく刻みます。ネギの爽やかな香りが、和え物の味をより豊かにしてくれるでしょう。
Step 4
水気を切ったチキン大根に、粉唐辛子（コチュカル）小さじ1/2を加えて色をつけます。次に、刻んだネギも一緒に入れて混ぜ合わせます。
Step 5
最後に、風味豊かなごま油小さじ1と香ばしい炒りごま小さじ1/2を加えます。全ての材料が均一に混ざるように、よく和えてください。（ヒント：もしもう少し辛味を加えたい場合は、みじん切りにしたニンニク小さじ1を加えてもとても美味しいです。今日はニンニクなしで、さっぱりとした味に仕上げました。）
Step 6
さあ、これでピリ辛でありながら、甘さと酸味のバランスも完璧なチキン大根の和え物の完成です！ご飯のおかずとしても、箸休めとしても申し分ないこの一品で、もう余ったチキン大根を捨てることはなくなりますね！
