余ったチキンで作る！超簡単チキンマヨ丼
余ったチキンで作る！超簡単チキンマヨ丼
残ったチキンを活用！5分で完成、子供も大人も大好き！チキンマヨ丼のレシピ
余ったチキンがあったら捨てないでください！ それを素晴らしい一品、「チキンマヨ丼」に変身させることができます。簡単な材料で手早く作れるので、忙しい日にもぴったり。子供から大人までみんなに愛される味なので、家族みんなの食事に最適です。ボリューム満点で美味しいチキンマヨ丼で、今夜の食卓を豊かにしましょう！
主材料- 余ったフライドチキン 3切れ（骨なし肉）
- 玉ねぎ 1個
- 長ネギ 1/2本
- 卵 2個
- マヨネーズ 大さじ2
玉ねぎ炒めソース- 醤油 大さじ2
- 水 大さじ1
- 料理酒（みりん）大さじ1
- オリゴ糖 大さじ1
- 醤油 大さじ2
- 水 大さじ1
- 料理酒（みりん）大さじ1
- オリゴ糖 大さじ1
調理手順
Step 1
チキンマヨ丼に必要な材料を準備しましょう。骨なしの余ったフライドチキン3切れ、玉ねぎ1個、長ネギ1/2本、卵2個、マヨネーズ大さじ2を用意してください。玉ねぎ炒めソースの材料として、醤油大さじ2、水大さじ1、料理酒（みりん）大さじ1、オリゴ糖大さじ1を混ぜ合わせておきます。（お好みで梅エキスを小さじ1加えても良いでしょう。）
Step 2
余ったチキンは、まず骨を丁寧に取り除き、次に肉を一口大にほぐすか切って準備してください。こうすることで、後で食べやすくなり、タレもよく絡むようになります。
Step 3
準備したチキン肉をフライパンに入れ、油をひかずに弱火でゆっくりと温めてください。この方法で、チキンの皮は少しカリッとし、中はジューシーさを保つことができます。焦げ付かないように、時々かき混ぜてください。
Step 4
卵はボウルに割り入れ、カラザ（白いひも状のもの）を取り除き、よく溶きほぐしてスクランブルエッグを作ります。この時、塩は加えても加えなくても大丈夫です。（チキンマヨ丼の味付けはソースで調整するためです。）
Step 5
きれいなフライパンに少量のサラダ油を熱し、薄切りにした長ネギを香りが出るまで炒めます。長ネギの香りが十分に出たら、スライスした玉ねぎを加えて玉ねぎが透明になるまで炒め、その後、あらかじめ作っておいた醤油ベースのソースを加えてください。
Step 6
ソースが煮詰まり、玉ねぎがきつね色になるまで炒めます。少し焦げ付かせるように炒めると、玉ねぎの甘みが強まり、ほのかな香ばしさまで加わって、さらに美味しくなります。焦げ付かないように注意しながら炒めてください。
Step 7
炊きたてのご飯を丼によそります。
Step 8
ご飯の上に、先ほど炒めた玉ねぎをたっぷりと乗せます。甘くてしょっぱい玉ねぎがご飯とよく合い、風味を加えてくれます。
Step 9
温めたチキンを、ご飯と玉ねぎの上に彩りよく乗せ、作ったスクランブルエッグは周りに飾ります。カラフルな見た目が食欲をそそるでしょう。
Step 10
最後に、お好みでマヨネーズを全体に均等にかけたら、美味しいチキンマヨ丼の完成です！スプーンでご飯、チキン、玉ねぎ、スクランブルエッグをすべて混ぜ合わせて、この美味しい一品を召し上がれ。
