余ったキンパで作る、満足感のある美味しいオムライス
余ったキンパで作る、満足感のある美味しいオムライス
余ったキンパ活用法：超簡単キンパオムライスのレシピ
キンパを作ると、よく余ってしまうことがありますよね？ 捨てるのはもったいないし、そのまま食べるのは飽きてしまったら、この余ったキンパを絶品オムライスに大変身させましょう！ 簡単なソースでも、立派な一食が完成します。チャーハン風にしたり、卵焼きのように焼いて食べるのも良いですが、今日は特別にオムライスにアレンジしてみましょう！
主な材料- キンパ 1本（冷めたキンパでもOK）
- 卵 2個
- ケチャップ 大さじ2
- サラダ油 大さじ2
- マヨネーズ 少々（飾り用）
- パセリのみじん切り 少々（飾り用）
美味しいオムライスソース- とんかつソース 大さじ5（ソースのベース）
- ケチャップ 大さじ1（甘酸っぱさをプラス）
- 水 大さじ4（ソースの濃度調整）
- オリゴ糖 大さじ1（照りと甘み）
- 黒こしょう 少々（風味付け）
- バター 大さじ1（コクとまろやかさ）
- とんかつソース 大さじ5（ソースのベース）
- ケチャップ 大さじ1（甘酸っぱさをプラス）
- 水 大さじ4（ソースの濃度調整）
- オリゴ糖 大さじ1（照りと甘み）
- 黒こしょう 少々（風味付け）
- バター 大さじ1（コクとまろやかさ）
調理手順
Step 1
まず、余ったキンパ1本を準備します。キンパを広めの器に取り、ハサミや包丁を使って、ご飯粒を潰さないように食べやすい大きさ（約1～2cm）に細かく切ります。こうすることで、炒める際に味が均一に染み込み、さらに美味しくなります。
Step 2
温めたフライパンにサラダ油大さじ1をひき、細かく切ったキンパを加えます。ここにケチャップ大さじ2を加えて、キンパが焦げ付かないように中火で手早く炒めます。フライパンにキンパがくっつかないよう、ヘラで混ぜながら炒めるのがコツです。キンパの米粒がパラパラになり、ケチャップがコーティングされるように炒めたら完成です。
Step 3
別のボウルに卵2個を割り入れ、黄身と白身が均一に混ざるように滑らかに溶きほぐします。卵のコシを切り、泡立ちすぎないように優しく溶くのがポイントです。軽く塩を加えても良いですが、ソースの味で十分なので省略しても構いません。
Step 4
きれいにしたフライパンにサラダ油大さじ1をひき、中弱火に調整してから溶き卵を流し入れます。フライパン全体に薄く均一に広がるように、フライパンを傾けてください。卵の底が固まり始めたら、箸でそっと混ぜてスクランブルエッグ状にするか、そのまま焼いて薄焼き卵にしても良いでしょう。強火で焼くと焦げやすいので注意してください。
Step 5
卵が70％ほど焼け、半熟状態になったら、あらかじめ炒めておいたキンパを卵の片側に乗せます。そして、火を非常に弱火にし、残りの卵をキンパの上にかぶせるようにそっと半分に折りたたんでください。卵が完全に固まる前に折りたたむと、形がきれいに仕上がります。
Step 6
それでは、美味しいオムライスソースを作りましょう！ 小さな鍋かフライパンに、オムライスソースの材料であるとんかつソース大さじ5、ケチャップ大さじ1、水大さじ4、オリゴ糖大さじ1、黒こしょう少々をすべて加えます。バター大さじ1も一緒に入れます。バターを加えると、ソースの風味が格段にまろやかになります。
Step 7
ソースの材料を入れた鍋を中弱火にかけ、ヘラで混ぜながら材料がすべて混ざり、沸騰し始めたら、火を弱火にして、とろみが少しつくまで1～2分ほど煮詰めます。この時、焦げ付かないように絶えず混ぜることが大切です。
Step 8
準備したオムライスをお皿にきれいに盛り付けます。その上から、温かく煮詰めたオムライスソースをたっぷりとかけてください。ソースが卵を優しく包み込むように、たっぷりとかけるのがポイントです。
Step 9
最後に、お好みでマヨネーズをジグザグにかけたり、好きな模様に飾り付けをしてください。その上からパセリのみじん切りを振りかけると、彩り豊かで美しいキンパオムライスの完成です！ 余ったキンパで作った、見た目も華やかな一食を、どうぞお楽しみください！
