体も温まる！簡単おいしいおでん（オムクタン）レシピ
体も温まる！簡単おいしいおでん（オムクタン）レシピ
家庭料理の極み：キム・クック氏特製「人生最高のおでん（オムクタン）」で、寒い日に心まで温まろう！
肌寒さを感じる季節には、温かい汁物がぴったり。今回は、旬の食材を活かした、すっきりとして深みのある味わいのおでん（オムクタン）をご紹介します。ご家庭でも簡単に作れるので、ぜひ試してみてください！
主な材料- おでん（練り物） 1袋（お好みの種類をご用意ください）
- 味付け油揚げの袋（ユブ・ジュモニ） 5個（中にチャプチェやひき肉などを詰めたもの）
- しいたけ 2個（新鮮なものがおすすめ）
調理手順
Step 1
まずは、もちもちとした食感と満足感をプラスしてくれる「チャプチェ入り味付け油揚げの袋（ユブ・ジュモニ）」を準備しましょう。市販のものを使っても良いですし、乾燥油揚げを戻して自分で具材を詰めても美味しいです。春雨、みじん切り野菜、調味料などで具材をしっかり詰め込んでください。
Step 2
風味豊かな「しいたけ」は、きれいに洗って石づきを取り、食べやすい大きさに切ります。こんにゃく麺や、お好みの野菜（大根、ネギ、春菊など）を一緒に加えると、さらに具だくさんで美味しいおでんになります。野菜はきれいに洗って準備してください。
Step 3
澄んだ旨味と深いコクの秘密！昆布と煮干しで、しっかり出汁をとりましょう。鍋に水、昆布、煮干しを入れて中火で約15分煮て、出汁を作ります。澄んだ美味しい出汁ができたら、おでん（練り物）、準備したユブ・ジュモニ、スライスしたしいたけを加えて、弱めの中火でさらに15分ほど煮込み、具材が柔らかくなるまで味をなじませます。
