低糖質ココナッツシュリンプ

小麦粉不使用！ヘルシーな低糖質ココナッツシュリンプの作り方

小麦粉の代わりにアーモンドフラワーを使った、ヘルシーで美味しい低糖質ココナッツシュリンプのレシピです。外はサクサク、中はプリプリの海老の食感が楽しめます。ダイエット中でも罪悪感なく楽しめる、簡単でおしゃれな一品です。特別な日のおもてなしにもぴったりです。

下準備した海老の水気をキッチンペーパーでしっかり拭き取ります。まず、海老全体にアーモンドフラワーをまんべんなくまぶします。衣が剥がれないように、軽く手で押さえるようにしてつけましょう。

Step 1

次に、アーモンドフラワーをつけた海老を、溶きほぐしておいた卵液にくぐらせます。海老全体が卵液でコーティングされるようにしてください。

Step 2

最後に、卵液をつけた海老を乾燥ココナッツフレークの上で転がします。ココナッツフレークが海老の表面にしっかりと付着するように、指で軽く押さえながらまぶしていきましょう。これで、外はサクサク、中はジューシーなココナッツシュリンプの衣が完成します。

Step 3

たったこれだけで、16尾の海老が美味しいココナッツシュリンプへと大変身します。この工程で、手軽に本格的な一品ができあがります。

Step 4

フライパンか揚げ物鍋に、アボカドオイルまたはココナッツオイルを多めに熱し、中温に保ちます。油が適温になったら（ココナッツフレークを少量落として、すぐにシュワシュワと泡立つくらい）、準備したココナッツシュリンプをそっと入れます。

Step 5

海老の表面がこんがりとキツネ色になり、衣がカリッとするまで、片面ずつ約2〜3分、全体で4〜6分ほど揚げます。中までしっかりと火が通り、衣が香ばしく揚がったら、油を切って完成です。熱々をどうぞお召し上がりください。

Step 6