大根キムチの仕込みで余った、柔らかくて長い大根の葉を使った、美味しくてヘルシーな低塩分和え物のレシピをご紹介します。塩分を控える必要がある方、食物繊維が豊富なのでダイエット中の方、生活習慣病予防のためにナトリウム摂取を減らしたいと考えているすべての方にぴったりの副菜です。新鮮な大根の葉のシャキシャキとした食感と、味噌やエゴマ油の香ばしい風味が絶妙に調和し、食欲をそそるだけでなく、健康もサポートしてくれる一品です。