低カロリー高タンパク！豆腐麺と豚バラ肉の炒め物
低カロリー高タンパク！豆腐麺と豚バラ肉の炒め物
ヘルシーで美味しい豆腐麺炒め：ダイエットにも最適で満足感たっぷり！
冷蔵庫の余り野菜と冷凍の豚バラ肉薄切りを使った、ヘルシーさと美味しさを兼ね備えた豆腐麺炒めのレシピをご紹介します。もちもちとした食感の豆腐麺と香ばしい豚バラ肉の素晴らしい組み合わせ！普通の麺とは一味違う豆腐麺ならではの魅力に、噛む楽しさまで加わり、老若男女問わず喜ばれる味です。体に良い植物性タンパク質が豊富な豆腐麺は、ダイエット中の食事としても最適です。シンプルな調味料で素材本来の味を引き出し、誰からも好まれる美味しさに仕上がります。今晩は、ヘルシーで美味しい豆腐麺炒めで、楽しい食卓を囲んでみませんか！
主な材料- 幅広麺の豆腐麺 100g
- 千切りキャベツ 1掴み（約100g）
- 冷凍豚バラ肉薄切り 100g
- 玉ねぎ 1/2個（千切り）
- 長ネギ 1/2本（斜め薄切り）
- 人参 少々（千切り）
調味料（計量：大さじ）- 醤油 2
- オイスターソース 1
- ニンニクみじん切り 0.5
- こしょう 少々
- 白ごま 少々
- 醤油 2
- オイスターソース 1
- ニンニクみじん切り 0.5
- こしょう 少々
- 白ごま 少々
調理手順
Step 1
まず、炒め物に使用する野菜をきれいに洗って準備します。玉ねぎとにんじんは薄く千切りにし、長ネギは斜めに薄切りにします。このようにあらかじめ野菜を切っておくと、調理中の手間が省けます。
Step 2
豆腐麺は、パッケージの説明に従って、流水で軽く洗い、ザルにあげてしっかりと水気を切ります。洗う際は、麺が切れないように優しく扱ってください。
Step 3
フライパンを中火で熱し、適量のサラダ油をひきます。まず、切った長ネギを入れて弱火～中火で炒め、ネギの香ばしい香りを引き出します。香りが立ったら、千切りにした玉ねぎを加えて、透明になるまで軽く炒め、甘みを引き出します。
Step 4
次に、冷凍の豚バラ肉薄切りをフライパンに入れます。豚バラ肉の臭みを効果的に取り除くために、粗挽き黒こしょうを10回ほど挽いて加えると良いでしょう。こしょうのピリッとした香りが肉の臭みを消してくれます。
Step 5
冷凍の豚バラ肉は、調理前に冷蔵室に移して自然解凍させると、より柔らかく仕上がります。もし冷凍のまま使用する場合は、解凍後、フライパンに入れる前にキッチンペーパーで丁寧に押さえて、余分な水分やドリップを拭き取ってください。これにより、肉がくっつかず均一に火が通り、より美味しい食感を楽しむことができます。
Step 6
豚バラ肉に火が通り、色が変わってきたら、準備しておいた千切りキャベツとにんじんを加えて一緒に炒めます。野菜がしんなりするまで炒めてください。
Step 7
ここで、調味料の材料をすべて加えて本格的に炒めます。ニンニクみじん切り0.5大さじ、醤油2大さじ、そして旨味を加えるオイスターソース1大さじを加えます。調味料が全体に均一に絡むように、中火で2〜3分間美味しく炒めます。
Step 8
最後に、水気を切った豆腐麺をフライパンに加えます。豆腐麺は炒めすぎると簡単に崩れたり、食感が悪くなったりすることがあるので、調味料が麺にコーティングされるように、さっと炒めるのがポイントです。豆腐麺が調味料とよく絡むように、優しく混ぜながら1〜2分ほど炒めます。最後に香ばしい白ごまを振りかけて仕上げれば、ヘルシーで美味しい豆腐麺炒めの完成です！
