人生が変わるレシピ！イ・ヨンジさんの超簡単ユクジョン
人生が変わるレシピ！イ・ヨンジさんの超簡単ユクジョン
テレビでも絶賛された、誰でも簡単に作れるイ・ヨンジさんのユクジョンレシピ
テレビ番組「全知的なお世話の視点」で紹介され話題となった、イ・ヨンジさんの特別なユクジョンレシピをご紹介します。忙しい日常の中でも美味しい食事を楽しみたいあなたのために、マネージャーたちの力強いサポートのもと誕生したイ・ヨンジさんのユクジョンは、シンプルでありながら奥深い味わいが特徴です。複雑な手順なしに素晴らしい一品を完成させられるよう、全ての工程を詳細に説明します。さあ、今すぐ始めましょう！
主な材料- 薄切り牛プルコギ用牛肉 300g
- エリンギ 2本
- 新鮮な卵 6個
- レタス 少々
- ニラ 少々
- モッツァレラチーズ 少々
- 料理に使う塩 少々
調理手順
Step 1
まず、牛プルコギ用牛肉はキッチンペーパーを使って、血合いを丁寧に拭き取ってください。血合いを取り除いた牛肉には、塩とこしょうを軽く振って下味をつけると、ユクジョンの風味をさらに引き立てることができます。
Step 2
大きめのボウルに卵を6個割り入れ、塩をほんの少量加えて味を調え、泡立て器でよく溶きほぐしてください。卵液を一度ザルでこすと、より滑らかなユクジョンを作ることができます。新鮮なレタスとニラはきれいに洗い、水気を切ります。エリンギは食べやすい大きさに切って準備してください。野菜を肉と同じくらいの大きさに切ると、ユクジョンとよく馴染みます。
Step 3
中火で熱したフライパンに、たっぷりの油をひき、下味をつけた牛肉を重ならないように広げてください。牛肉がある程度焼けたら、溶きほぐした卵液を牛肉の上に均等に流し入れ、卵衣をつけます。この工程で火加減をうまく調整することが、焦がさずに均一に焼くための鍵となります。
Step 4
卵液が半分ほど焼け、表面が少し固まってきたら、フライ返しや大きめの皿を使って慎重に裏返してください。裏返した後も、卵が完全に固まるまで焼きます。ユクジョンが焼けたら、フライパンの上に皿をかぶせ、その上にユクジョンを形そのまま移すと、きれいに盛り付けられます。
Step 5
次に、ユクジョンと一緒に添える、さっぱりとした野菜和えを作りましょう。切ったレタスとニラ、そしてお好みで刻んだ青唐辛子をボウルに入れます。ドレッシングは、酢、醤油、オリーブオイル、ごま油を基本にし、これにニンニクのすりおろしや砂糖を少し加えて、お好みの味に調整するとさらに美味しくなります。全ての材料を加えて、優しく混ぜ合わせます。
Step 6
完成したユクジョンを食べやすい大きさに切る番です。ピザのように、食べやすい大きさにハサミで切ってください。切ったユクジョンに、先ほど和えた新鮮な野菜をたっぷりと乗せると、見た目も良く、味も素晴らしいユクジョンが完成します。
Step 7
準備したお皿に、ピザのカットのように切ったユクジョンをきれいに盛り付けます。その上に、お好みでモッツァレラチーズを振りかけます。電子レンジで約4分加熱すると、チーズがとろりと溶けてユクジョンの風味を一層引き立てます。温かく溶けたチーズとユクジョンの組み合わせは格別です。
Step 8
最後に、完成したユクジョンにトマトケチャップを軽くかけると、甘酸っぱい風味が加わり、さらに美味しくいただけます。お好みで、添え物のソースを色々試してみてください。
