人気！カン・ホドン風キムチチャーハン
人気！カン・ホドン風キムチチャーハン
テレビで話題のカン・シクタンのキムチチャーハン、黄金レシピで自宅で再現！
最近、カン・シクタンで大人気となったキムチチャーハンを自宅で作ってみました！作り方は簡単なのに、一食で大満足できる美味しさなので、本当におすすめです。キムチチャーハンとはまた違った魅力があり、頻繁に作りたくなるメニューです！皆さんもぜひ一緒に作ってみましょう。
主材料- ご飯 2膳分
- よく熟した白菜キムチ 2カップ分
- 長ネギ 1本
- ピザ用チーズ (お好みで)
- サラダ油 1カップ分
調味料- 濃口醤油 大さじ3
- 砂糖 大さじ1
- 粉唐辛子（細挽き）大さじ2
- 濃口醤油 大さじ3
- 砂糖 大さじ1
- 粉唐辛子（細挽き）大さじ2
調理手順
Step 1
まずは、レシピに必要な材料をすべて丁寧に準備しましょう。きれいに洗って計量することが、美味しい料理への第一歩です。
Step 2
長ネギはきれいに洗い、水気を拭き取ってから、薄く小口切りにします。こうすることで、ネギの香りが油によく溶け出します。
Step 3
キムチは食べやすい大きさに細かく刻んでください。キムチの酸味や塩加減によって量を調整すると良いでしょう。
Step 4
熱したフライパンにサラダ油（1カップ分）と刻んだ長ネギを入れ、強火で炒めます。ネギがこんがりと色づき、甘いネギ油が豊かに生まれるまで、しっかりと炒めることが重要です。
Step 5
油が十分に出たら、刻んだキムチを加え、火を中火に落として約2分間炒めます。キムチが柔らかくなり、調味料とよく馴染むように炒めてください。
Step 6
キムチがある程度炒まったら、フライパンの縁に沿って濃口醤油を注ぎます。醤油が少し焦げ付くことで、風味が増します。
Step 7
次に砂糖（大さじ1）を加え、こちらもフライパンの縁に沿わせて、中火で約3分間さらに炒めます。砂糖が溶けることで、キムチの酸味が和らぎ、旨味を加えます。
Step 8
最後に粉唐辛子（大さじ2）を加え、すべての材料が均一に混ざるようにさっと炒め合わせます。唐辛子が焦げ付かないように注意し、手早く混ぜてください。
Step 9
じゃーん！美味しいキムチチャーハンのベースが完成しました。この味付けだけでご飯が一杯食べられそうですね！
Step 10
温かいご飯2膳に、先ほど作ったキムチチャーハンのベースをたっぷり加え、ヘラやスプーンで均一に混ぜ合わせます。ご飯粒一つ一つに美味しい調味料が絡むように、丁寧に混ぜるのがポイントです。
Step 11
味付けしたキムチチャーハンをフライパンに広げ、中火で約2分間焼きます。鍋底に香ばしいおこげが少しできるくらいに焼くのが美味しいです。
Step 12
キムチチャーハンの上に、お好みの量のピザ用チーズをたっぷりと乗せてください。チーズがたっぷり乗ると、見た目も味も格段にアップします！
Step 13
火を弱火に極弱く落とし、フライパンに蓋をして約30秒ほど待ちます。チーズがゆっくりと溶けて、キムチチャーハンと素晴らしいハーモニーを奏でるでしょう。
Step 14
キムチチャーハンが完成したら、食べやすいお皿に丁寧に盛り付けます。熱々のうちにいただくのが一番美味しいです。
Step 15
じゃーん！みんな大好き、カン・シクタンの人気メニュー、チーズたっぷりキムチチャーハンの完成です！美味しく召し上がれ！
