旬の野菜、ナスとニンニクの芽をカリッと揚げ、食欲をそそる中華風の生姜醤油ダレをかけた、少し変わった一品です。シンプルな材料と簡単なレシピで、本格的な中華料理を家庭で楽しめます。外はサクサク、中はとろりとしたナスの食感と、シャキシャキとしたニンニクの芽の揚げ物の組み合わせが絶妙。甘酸っぱく、しょっぱい生姜ダレが風味を一層引き立てます。ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにもぴったりの魅力的なメニューです。