三色栄養補養ご飯（サムセクヨンヤンボギャッパプ）
三色栄養補養ご飯（サムセクヨンヤンボギャッパプ）
京畿米（キョンギミ）川路1号（カワジホ）を使った、彩り豊かで栄養満点の三色補養ご飯
高麗人参（インサム）、ナツメ（デチュ）、豆乳（コンムル）、ビーツジュース、ヨモギ（スッ）を使った、健康と美味しさ、そして美しい彩りを兼ね備えた特別な栄養ご飯のレシピです。
材料- 京畿米（キョンギミ）川路1号（カワジホ）米 2カップ
- 市販の豆乳 1カップ
- ビーツジュース 1カップ
- ヨモギパウダー（スッカル） 大さじ1
- 塩 小さじ1/2
- 新鮮な高麗人参（インサム） 3個
- 乾燥ナツメ（デチュ） 6個
- ごま油（チャムギルム） 大さじ1/2
調理手順
Step 1
まず、ご飯を炊くための米（特に京畿米（キョンギミ）川路1号（カワジホ）がおすすめです！）、炊飯用の豆乳とビーツジュース、香りを添えるヨモギパウダー、そして主役の高麗人参（インサム）とナツメ（デチュ）を準備してください。お米は30分ほど事前に浸水させておくと、より美味しく炊きあがります。
Step 2
ナツメ（デチュ）は種を取り除き、薄く千切りにします。高麗人参（インサム）はきれいに洗い、土を落とした後、食べやすいように丸い形や薄切りにしてください。人参の苦味が気になる場合は、根元の部分を取り除いてから使用しましょう。
Step 3
浸水させたお米を炊飯器に入れ、準備した千切りナツメとスライスした高麗人参を一緒に入れます。こうすることで、炊いている間に材料の味と香りがお米にしっかりと染み込みます。
Step 4
炊飯用の水分に豆乳を使うのは、ご飯をより香ばしく、ふっくらとさせる秘訣です。まずは豆乳だけで、白いご飯を一釜炊き上げます。豆乳の量は、お米の量とほぼ同じくらいを目安にしてください。（例：お米2カップなら、豆乳1カップ＋水少々）
Step 5
次に、美しい赤色を出す工程です。炊飯器に豆乳とビーツジュースを半々ずつ混ぜて炊飯用の水分を作ります。豆乳1/2カップとビーツジュース1/2カップを混ぜて炊くと、ほんのりとした上品な赤色の栄養ご飯が完成します。
Step 6
最後に、香ばしいヨモギの香りを移します。炊飯器に豆乳を入れ、そこにヨモギパウダー大さじ1をよく溶かして炊飯用の水分を作ります。ヨモギパウダーはダマにならないように、豆乳にあらかじめしっかり混ぜておくことが大切です。
Step 7
これらのご飯は、すべて炊飯器の通常炊飯モードで炊いてください。ご飯がどれだけ美味しく炊けるかは、特に良いお米を使うと、ご飯の味が格段に良くなりますよ。（写真は石釜で炊いたように見えますが、炊飯器でも美味しくできます！）
Step 8
わあ、炊きあがったご飯を見ると、とても美味しそうですね！特にビーツジュースで炊いたご飯は、とても美しい赤色に仕上がりました。見た目からも健康になれるような気持ちになります。
Step 9
一粒一粒が生きているかのように、もちもちとして見えますね？ビーツは特有の香りはほとんどありませんが、栄養が豊富です。体にとても良い食材ですので、安心して召し上がってください！
Step 10
炊きたての、ヨモギの香りが満載の栄養ご飯も、とても美味しく炊きあがりました。炊飯器を開けた瞬間から広がる、爽やかなヨモギの香りが食欲をそそります。
Step 11
ヨモギの香りだけでなく、ほのかに漂う高麗人参（インサム）とナツメ（デチュ）の香りも加わり、風味が格別です。これら三つの味が調和し、健康的で美味しいご飯が誕生しました。
Step 12
そして最後に、豆乳だけで炊いた白いご飯も見てください。まるで炊き込みご飯のようにツヤがあり、もちもちとした食感です。豆乳の香ばしさがそのまま感じられるようです。
Step 13
温かいご飯を少し冷ました後、手に軽くごま油を塗ってください。それから、ご飯を丸く握ったり、食べやすい形に優しく整えたりします。ご飯が手にくっつかないように、ごま油を薄く塗るのがポイントです。
Step 14
一口で食べられるような、小さなサイズにしてください。お子様のおやつや、お弁当のおかずにもぴったりですし、大人の方も気軽に楽しめます。
Step 15
本当に、色とりどりの栄養ご飯が一堂に会すると、見た目にも楽しい料理が完成しました！まるでカラフルな宝石箱のようです。
Step 16
この美味しい栄養ご飯は、健康と美味しさ、そして栄養をすべて詰め込みました。特に、柔らかさと噛み応えのバランスが良い京畿米（キョンギミ）川路1号（カワジホ）米のおかげで、ご飯の味がさらに素晴らしいです。一口食べるごとに、体が元気になっていくような気分になります。
Step 17
鮮やかな色に染まったビーツの栄養ご飯は、まるで一輪のバラの花のように美しいです。この美しい色は、ビーツから自然に溶け出したものです。
Step 18
ほのかなヨモギの香りが魅力的なヨモギの栄養ご飯も外せません。お米の間からヨモギのみずみずしい香りが感じられるようです。
Step 19
最後に、豆乳の香ばしさがご飯粒一つ一つに染み込んだ栄養ご飯です。「ご飯は薬（パッイボギャッ）」という言葉があるように、この栄養ご飯を召し上がって、皆様が健康になられますように！豊かな食卓をお楽しみください。
