万能だれで簡単！チャプチェ
万能だれで簡単！チャプチェ
「トダムレシピ」万能だれで作る超簡単チャプチェ
お祝い事や誕生日に欠かせない料理、チャプチェ！難しそうだと敬遠していませんか？「万能だれ」があれば、誰でもあっという間に作れる超簡単チャプチェのレシピをご紹介します。お正月や特別な日、あるいは急にチャプチェが食べたくなった時にも、このレシピで素敵な食卓を完成させてください！
材料- カット済み韓国春雨 1カップ
- 万能だれ 1/2カップ
- ニラ 1カップ
- 長ネギ 1カップ
- 玉ねぎ 1カップ
- 彩りの良いパプリカ 2カップ
調理手順
Step 1
まず、たっぷりの沸騰したお湯に韓国春雨を入れて茹でます。ここでは、カット済みの韓国春雨を紙コップでいっぱいになるまで計量して使いました。（最も良い方法は、韓国春雨を1時間ほど水に浸して柔らかくしてから使うことですが、時間がない場合や、急にチャプチェが食べたくなった場合は、浸水させずにそのまま使っても大丈夫ですよ！）
Step 2
茹で上がった韓国春雨は、冷たい水で丁寧にすすぎ、余分な水分をしっかりと切ってください。水分が残っているとチャプチェがべたついてしまうので、この工程を丁寧に行うことが大切です。
Step 3
次に、熱した中華鍋または深めのフライパンに、あらかじめ作っておいた万能だれを1/2カップ入れ、すぐに水気をしっかり切った韓国春雨を加えてください。
Step 4
韓国春雨に万能だれが均一に絡むように、強火で炒めます。韓国春雨の水分がなくなり、たれが煮詰まるまで炒めてください。
Step 5
韓国春雨の水分がある程度なくなり、たれがよく染み込んだら、切っておいた玉ねぎと長ネギを加えます。この時、強火を維持して炒めると、野菜のシャキシャキとした食感を保つことができます。
Step 6
玉ねぎと長ネギがしんなりとして、少し透明になってきたら火を止めます。火を通しすぎると野菜のシャキシャキ感が失われてしまうので注意してください。
Step 7
火を止めた状態で、準備しておいた残りの野菜、ニラと彩りの良いパプリカを加えます。このように火を止めた状態で加えることで、野菜本来の新鮮な風味とシャキシャキとした食感をそのまま活かすことができます。（もし、きのこや他のシャキシャキした野菜を追加する場合は、このタイミングで一緒に加えると良いでしょう。）
Step 8
すべての材料が均一に混ざるように、軽く和えます。最後に、香ばしさを加えるためにごま油をひと回しし、見た目も香りも良くするために炒りごまをたっぷり振りかけたら、美味しい超簡単チャプチェの完成です！
