レンジで簡単！15分でできる豚バラの茹で肉（スユク）
レンジで簡単！15分でできる豚バラの茹で肉（スユク）
15分で完成！電子レンジで作る、とろける豚バラの茹で肉（スユク）レシピ。焼き用豚バラ肉で手軽に、特製サムジャン（韓国風甘辛味噌）の作り方もご紹介。
焼肉用の豚バラ肉があったのですが、焼くのは油がはねて面倒だな…と思った時に、電子レンジでできないか試してみたら、なんと成功しました！これなら油を使わずに、簡単・時短で美味しい茹で豚が楽しめます。さらに、添えると格別な、超簡単なサムジャンの作り方も併せてご紹介します。
豚バラ肉の茹で物（スユク）材料- 焼き用豚バラ肉（お好みの量）
- 玉ねぎ 1〜2個
- 長ねぎ 1本
- 塩少々
- こしょう少々
- ラーメンスープの素 1/2〜1袋（ラーメンスープの素使用の場合）
特製サムジャン（韓国風甘辛味噌）材料- すりごま（または、えごまパウダー）大さじ1
- コチュジャン（韓国唐辛子味噌）大さじ1
- デンジャン（韓国味噌）大さじ0.5
- はちみつ（または、水あめ）大さじ0.5
- すりごま（または、えごまパウダー）大さじ1
- コチュジャン（韓国唐辛子味噌）大さじ1
- デンジャン（韓国味噌）大さじ0.5
- はちみつ（または、水あめ）大さじ0.5
調理手順
Step 1
まず、電子レンジ対応の耐熱容器の底に、大きめに切った玉ねぎ1個を敷き詰めます。玉ねぎは豚肉の臭みを取り、しっとりと仕上げる効果があります。
Step 2
その上に、下処理した長ねぎを彩りよく置きます。長ねぎの青い部分や白い部分、どちらを使ってもOKです。この工程は省略可能ですが、一緒に加えることでより深みのある風味になります。
Step 3
準備した豚バラ肉を玉ねぎと長ねぎの上にのせ、塩を軽く振って下味をつけます。脂身と赤身の部分に均一に振りかけるのがポイントです。
Step 4
こしょうも軽く振りかけて、豚肉の風味を引き立てます。これで片面の下味がつきました。次に、豚バラ肉を裏返して、もう片面にも同様に味をつけます。
Step 5
裏返した豚バラ肉にも、塩とこしょうを同じように振りかけて下味をつけたら、蓋（またはラップ）をして電子レンジへ。約12分間加熱します。焼き用豚バラ肉は薄いので、12分程度で十分火が通ります。（お肉の厚みによって加熱時間を調整してください）
Step 6
今度は、ラーメンスープの素を使った2つ目の豚バラ肉を作ってみましょう。最初のものと同じように、容器の底に玉ねぎを敷き、その上に長ねぎ、そして豚バラ肉をのせます。塩こしょうの代わりに、ラーメンスープの素で下味をつけると、旨味が増してさらに美味しくなりますよ。
Step 7
電子レンジから取り出した豚バラ肉、とっても美味しそうに仕上がりましたね！湯気が立ち上る、熱々の状態です。
Step 8
加熱した豚バラ肉は、食べやすい大きさにキッチンバサミや包丁でカットします。ラーメンスープの素で味付けした方は、少し赤みを帯びることがありますが、心配いりません！とても美味しいです。
Step 9
それでは、豚バラ肉の味をさらに引き立てる特製サムジャンを作りましょう。まずは、すりごま（またはえごまパウダー）大さじ1を小さなボウルに入れます。
Step 10
次に、コチュジャン大さじ1を加えます。
Step 11
デンジャン（韓国味噌）大さじ0.5を加え、味噌のコクをプラスします。
Step 12
最後に、はちみつ（または水あめ）大さじ0.5を加えて、甘みと照りを加えます。
Step 13
全ての材料を加えて、均一になるまでよく混ぜ合わせれば、香ばしくて美味しい特製サムジャンの完成です！熱々の豚バラ肉と一緒に、どうぞ召し上がれ！
