レンジで簡単！栄養満点豆腐と卵の茶碗蒸し
レンジで簡単！栄養満点豆腐と卵の茶碗蒸し
栄養たっぷり！ヘルシーな豆腐と卵の茶碗蒸し
忙しい朝や夕食にぴったり！電子レンジを使えばわずか5分で完成する、しっとり美味しい豆腐と卵の茶碗蒸しのレシピをご紹介します。優しい口当たりと上品な味わいで、お子様から大人までみんなが喜ぶ一品です。
材料- 木綿豆腐 100g
- 人参 20g
- 長ネギ 1/4本
- 卵 3個
- 水 100ml
- ツナ缶の汁（または醤油 小さじ1/2） 大さじ1
調理手順
Step 1
まず、木綿豆腐100gを用意します。キッチンペーパーで豆腐の水分を軽く拭き取り、約1cm角のサイコロ状に食べやすい大きさに切ります。大きすぎると火の通りが悪くなることがあるので、一口サイズに切るのがおすすめです。
Step 2
人参20gはみじん切りにします。人参を細かく刻んで加えると、彩りも良くなり、お子様も野菜を摂りやすくなります。芯の部分は除いて使うとより良いでしょう。
Step 3
長ネギ1/4本は小口切りにします。白い部分を中心に使うと甘みと香りが増します。ネギの風味が好きなら、青い部分も少し混ぜて使っても構いません。
Step 4
ボウルに卵3個を割り入れ、白身のコシを切るようにして、泡立て器でよく溶きほぐします。卵をしっかりと溶きほぐすことで、茶碗蒸しがふんわりとなめらかに仕上がります。
Step 5
溶きほぐした卵に、水100ml、ツナ缶の汁大さじ1（または醤油小さじ1/2）を加えてよく混ぜます。最後に、用意したみじん切りの人参と長ネギを加え、全ての材料が均一に混ざるように軽く混ぜ合わせます。
Step 6
混ぜ合わせた卵液を、土鍋や電子レンジ対応の耐熱容器に流し入れます。土鍋を使うとより温かく楽しめますし、保温性も高まります。あふれないように、容器の2/3程度まで満たすようにしてください。
Step 7
土鍋の蓋をするか、ラップをかけ、電子レンジに入れ、3分間加熱します。ラップをかける場合は、蒸気が逃げるように数カ所穴を開けてください。
Step 8
3分後、電子レンジから取り出し、スプーンや箸で茶碗蒸し全体を優しくかき混ぜます。こうすることで、中まで均一に火が通り、なめらかな食感を保つことができます。
Step 9
再び蓋をするかラップをかけ、電子レンジでさらに4分加熱します。茶碗蒸しの加熱具合は、電子レンジの機種や使用する容器によって多少異なる場合があります。4分後、箸などを刺してみて、透明な汁が出れば完成です。もし火の通りが足りない場合は、30秒～1分ずつ追加で加熱してください。出来立て熱々を召し上がれ！
