レンジで簡単！キャベツの蒸し物
レンジで簡単！キャベツの蒸し物
電子レンジでキャベツを蒸す方法
電子レンジを使えば、誰でも簡単・手軽に美味しいキャベツの蒸し物が作れます。ほんのり甘く、ふっくらとした仕上がりは、そのままおかずにも、サラダの具材にもぴったりです。
材料- キャベツ 1/4個
- 酢 小さじ1
- 水 100-150ml
調理手順
Step 1
まずは、新鮮なキャベツを用意しましょう。蒸し料理には、葉がみずみずしく、しっかりとしたキャベツを選ぶのがおすすめです。
Step 2
キャベツを食べやすい大きさにカットします。蒸すのに適したサイズは、1/4カットや1/6カットです。お好みで大きさを調整してください。
Step 3
カットしたキャベツは、傷んだり黄色くなったりした外側の葉を取り除き、流水で丁寧に洗いましょう。洗ったキャベツは軽く水気を切ってから、蒸し器の代わりになる耐熱容器に入れ、キャベツがかぶるくらいの水を注ぎます。
Step 4
酢を小さじ1杯加え、キャベツを10分から20分ほどそのまま浸けておきます。この酢水に浸ける工程で、キャベツがより柔らかくなり、独特の苦味が和らぎます。
Step 5
酢水に浸けたキャベツの水気を軽く切り、葉を一枚ずつほぐしながら、耐熱容器にきれいに並べます。蒸し料理中に水分を保つために、再び水を注ぎ、キャベツの約1/3が浸るようにしてください。
Step 6
容器を食品用ラップでしっかりと覆います。ラップをかけたら、フォークで数カ所小さな穴を開け、蒸気が逃げるようにしてください。これで電子レンジで加熱する準備が整いました。
Step 7
ラップをした容器を電子レンジに入れ、8分間加熱します。加熱時間はキャベツの厚みや電子レンジの機種によって多少異なります。7分ほど加熱した時点で様子を見て、必要であれば時間を追加するのがおすすめです。
Step 8
加熱が終わったら、熱い蒸気に注意しながら、容器を電子レンジから慎重に取り出します。竹串などで刺してみて、スッと通るようであれば、キャベツがちょうどよく蒸せています。お好みで、薬味やタレを添えてお召し上がりください！
