レンジで簡単！キャベツの蒸し物
レンジで簡単！キャベツの蒸し物
超簡単！電子レンジで5分！ふっくら美味しいキャベツの蒸し物レシピ
こんにちは！「ご飯は力なり」ということわざがあるように、丸い形が可愛らしいキャベツは、サラダ、生春巻き、炒め物など、様々な料理に活躍する万能野菜です。特にキャベツに含まれるビタミンUは、胃腸の健康をサポートしてくれることで知られており、日頃から積極的に摂取したい食材です。施設栽培のおかげで、一年中新鮮なキャベツが手に入りますので、ぜひ今日ご紹介する、超簡単な電子レンジで作るキャベツの蒸し物で、美味しく健康的に楽しんでみてください！
主な材料- キャベツ 1/4個
タレ- テンジャン（韓国味噌） 大さじ1
- コチュジャン（韓国唐辛子味噌） 大さじ1/2
- オリゴ糖（または水あめなど） 小さじ1
- ごま油 小さじ1
- 炒りごま 少々
- テンジャン（韓国味噌） 大さじ1
- コチュジャン（韓国唐辛子味噌） 大さじ1/2
- オリゴ糖（または水あめなど） 小さじ1
- ごま油 小さじ1
- 炒りごま 少々
調理手順
Step 1
まずは、蒸しやすくするためにキャベツを準備します。1/4個という量は、1〜2人分としてちょうど良いでしょう。
Step 2
キャベツの外側の葉を取り除き、流水で丁寧に洗いましょう。もし残留農薬が気になる場合は、冷たい水に大さじ2杯程度の酢を加えて、約2〜3分浸けてから洗い流すと、より安心して召し上がれます。
Step 3
きれいに洗ったキャベツは、ザルにあけて水気を軽く切ります。完全に水気を切らず、少し水分が残っている状態の方が、電子レンジで蒸す際にキャベツ自身の水分と合わさって、よりしっとりと柔らかく仕上がります。
Step 4
電子レンジ対応のシリコンスチーマーにキャベツを入れます。シリコンスチーマーがない場合は、電子レンジ対応の陶器のお皿や耐熱容器でも構いません。容器にキャベツを入れ、ラップをかけ、フォークなどで数カ所穴を開けて蒸気が抜けるようにしてください。
Step 5
蓋をするかラップをかけたら、電子レンジに入れ、4分30秒加熱します。キャベツの量や電子レンジの機種によって、5分程度加熱しても大丈夫です。スチーマーの蓋に蒸気口がある場合は、そのまま閉じておいても安全です。
Step 6
時間が経ったら、はい、完成！キャベツがとても柔らかく、ちょうどよく蒸えています。先ほど少し水気を残しておいたおかげで、キャベツ自身の水分だけでも、しっとりと美味しく仕上がりました。
Step 7
その間に、美味しいタレを作りましょう。小さなボウルに、テンジャン大さじ1、コチュジャン大さじ1/2、オリゴ糖小さじ1、ごま油小さじ1、そして香ばしさを加える炒りごま少々を入れて、よく混ぜ合わせます。キャベツの健康効果を考えて、このタレと一緒に美味しく召し上がってくださいね！
Step 8
お好みで、蒸したキャベツの上に、細かく切った唐辛子や人参などを彩りよく飾ると、さらに見た目も華やかで、手の込んだ一品になります。どうぞ召し上がれ！
