レンジで簡単茶碗蒸し
レンジで簡単茶碗蒸し
5分で完成！火を使わない、ふんわり美味しいレンジ茶碗蒸し
忙しい朝や夕食時、コンロの前で立ちたくない時にぴったりです！電子レンジを活用してわずか5分で完成する、ふんわりしっとりとした茶碗蒸しのレシピです。お好みの野菜や魚介類を加えて、さらに豊かな味わいにすることもできます。温かいご飯と一緒に、素晴らしい一食やお腹を満たす副菜になるでしょう。
材料- 新鮮な卵 3個
- 長ネギ（白い部分中心）10cm
- アミの塩辛 小さじ0.5（汁ごと）
- 旨味調味料（魚醤またはツナエキス）大さじ2
- 水 200ml
調理手順
Step 1
まず、新鮮な長ネギを10cmほど用意してください。茶碗蒸しに均一に混ざり、食感がより滑らかになるように、長ネギは縦半分に切ってから細かく刻みます。お子様が食べる場合は、みじん切りにするのがおすすめです。
Step 2
土鍋または電子レンジ対応の器に卵を3個割り入れ、黄身と白身が滑らかに混ざるまで優しく泡立てます。この時、卵白のコシを完全に断つことで、さらに滑らかな食感が得られます。ここに、旨味を加えるためのツナエキス（または魚醤）大さじ2、塩気と旨味を同時に出すアミの塩辛小さじ0.5（風味豊かな汁ごと！）、そして先ほど刻んだ長ネギをすべて加え、スプーンや泡立て器で均一に混ぜ合わせます。
Step 3
卵液に、きれいな水を200mlそっと注ぎます。水の量は、卵の濃度を調整し、お好みのしっとり具合にするために重要です。水を入れた後も、すべての材料が均一に混ざるように、もう一度軽く混ぜてください。
Step 4
いよいよ電子レンジの出番です！準備した卵液を電子レンジに入れ、まず2分30秒加熱します。電子レンジから取り出し、箸やスプーンで茶碗蒸しを底からかき混ぜるように優しく混ぜてください。こうすることで、表面だけが過剰に加熱されるのを防ぎ、全体が均一に加熱されます。再び電子レンジに入れ、さらに2分30秒加熱すると、まるで蒸し器で蒸したかのような、ふんわりしっとりとした茶碗蒸しが完成します。（電子レンジの機種によって加熱時間は調整してください。）
