レストラン風本格アラビアータパスタ：シンプルなのに絶品
レストラン風本格アラビアータパスタ：シンプルなのに絶品
最小限の材料でレストランの味！基本に忠実なアラビアータパスタのレシピ
特別な材料がなくても、本格的なパスタが食べたい時にぴったりの、たった15分で完成する超簡単アラビアータパスタのレシピをご紹介します。基本的な材料だけで、お店のような深い味わいが楽しめますよ！
材料- スパゲッティ 1.5人分（約150g）
- みじん切りニンニク 大さじ1
- オリーブオイル 大さじ5
- 赤唐辛子フレーク 小さじ1/2（または乾燥唐辛子2～3本を砕いたもの）
- 塩 大さじ1（パスタを茹でる用）
- 黒こしょう 少々
- 粉チーズ 大さじ1（お好みで）
- チキンスープ 大さじ1（またはだし汁）
- パセリのみじん切り 少々（飾り用）
調理手順
Step 1
まず、大きめの鍋に水800mlを入れ、強火で沸騰させます。お湯が沸騰したら、塩大さじ1を加えて塩加減を調整します。この工程がパスタ自体に味を染み込ませるための重要なステップです。
Step 2
お湯が沸騰している間に、風味を増すためにチキンスープ（またはだし汁）大さじ1/2を加えてください。これにより、パスタの旨味が格段に深まります。
Step 3
パスタは1.5人分として、500円玉くらいの大きさ（約150g）を目安に準備してください。計量カップやスケールがあれば、より正確に測ることができます。
Step 4
お湯が完全に沸騰したら、準備したパスタを入れ、袋の表示時間より1分短く、約7分間茹でます。後でフライパンでさらに炒めるため、少し固めに茹でるのがおすすめです。
Step 5
別のフライパンにオリーブオイル大さじ5をたっぷりと熱し、中弱火でニンニクのみじん切りを加えてゆっくりと炒めます。ニンニクが焦げ付かないように注意しながら、香りが立ち、ほんのりきつね色になるまで炒めるのがコツです。
Step 6
ニンニクが十分に火が通って香りが立ったら、茹で上がったパスタを湯切りしてフライパンに直接加えます。ここに赤唐辛子フレーク（または砕いた乾燥唐辛子）、黒こしょう少々、粉チーズ（お好みで）、パセリのみじん切りを加えます。最後に、パスタの茹で汁をお玉2杯分（約1/4カップ）ほど加えて、全ての材料がよく混ざり合うように炒め合わせます。
Step 7
中火を保ちながら、約1～2分間手早く炒め続けます。茹で汁が煮詰まるにつれてソースがパスタに絡み、とろみのある濃厚な仕上がりになります。ソースが濃すぎると感じたら、茹で汁を少し足してください。火を止める前に味見をし、必要であれば塩で軽く味を調えます。
Step 8
完成したパスタは、器に美しく盛り付けます。パスタをくるくると巻いて中央にまとめ、横に少し倒すように盛り付けると、より一層美味しそうに見えます。最後に、上から粉チーズとパセリのみじん切りを振りかければ、レストラン顔負けの美味しいアラビアータパスタの完成です！どうぞ召し上がれ。
