レストラン級の本格サラダドレッシング3種
レストラン級の本格サラダドレッシング3種
おうちで楽しむ本格派！失敗知らずの爽やか、甘み、コクのあるサラダドレッシング3選
高級レストランに引けを取らない、本格的なサラダドレッシング3種類をご紹介します！あっという間に完成する手軽さで、いつものサラダが格別な一品に。爽やかなレモン、クリーミーなヨーグルト、風味豊かな和風（オリエンタル）ドレッシングで、毎日のサラダをもっと楽しみましょう。Every Recipe Collection, Man-gae Recipeより。
爽やかレモンドレッシングの材料- オリーブオイル 大さじ4
- 新鮮なレモン汁 大さじ4
- 砂糖 大さじ2
- 玉ねぎみじん切り 大さじ1
- にんにくみじん切り 小さじ1/2
- 塩 少々
- こしょう 少々
クリーミーヨーグルトドレッシングの材料- プレーンヨーグルト 大さじ4
- 酢 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- 玉ねぎみじん切り 大さじ1
- 塩 少々
- こしょう 少々
風味豊かな和風（オリエンタル）ドレッシングの材料- 醤油 大さじ4
- オリーブオイル 大さじ2
- 酢 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- にんにくみじん切り 小さじ1/2
- 玉ねぎみじん切り 大さじ1
- プレーンヨーグルト 大さじ4
- 酢 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- 玉ねぎみじん切り 大さじ1
- 塩 少々
- こしょう 少々
風味豊かな和風（オリエンタル）ドレッシングの材料- 醤油 大さじ4
- オリーブオイル 大さじ2
- 酢 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- にんにくみじん切り 小さじ1/2
- 玉ねぎみじん切り 大さじ1
調理手順
Step 1
【レモンドレッシングの作り方】
ボウルにオリーブオイル、レモン汁、砂糖、みじん切りにした玉ねぎとにんにく、塩、こしょうをすべて入れます。泡だて器やフォークを使って、なめらかになるまでよく混ぜ合わせましょう。砂糖が完全に溶け、爽やかでクリアな味わいのレモンドレッシングが完成します。サラダ野菜やグリルチキンとの相性も抜群です。
Step 2
【ヨーグルトドレッシングの作り方】
別のボウルにプレーンヨーグルト、酢、砂糖、みじん切りにした玉ねぎ、塩、こしょうを加えてよく混ぜ合わせます。ヨーグルトのまろやかさと酢の酸味が調和したドレッシングは、サラダはもちろん、鶏肉や魚料理にもよく合います。お好みで、はちみつを少量加えても美味しくいただけます。
Step 3
【和風（オリエンタル）ドレッシングの作り方】
最後に、和風（オリエンタル）ドレッシングを作りましょう。小さなボウルに醤油、オリーブオイル、酢、砂糖、みじん切りにしたにんにくと玉ねぎをすべて入れ、砂糖が溶けるまでしっかりと混ぜ合わせます。甘じょっぱく、かつ酸味も効いたこのドレッシングは、様々な葉物野菜のサラダや和え物に最適です。お好みで、炒りごまを少々加えると、さらに香ばしく仕上がります。
