リュ・スヨンシェフの10分で完成！とろーり半熟親子丼
リュ・スヨンシェフの10分で完成！とろーり半熟親子丼
超簡単10分レシピ：料理したくない日にパパッと作れるリュ・スヨンの玉ねぎと卵の丼
「今日は何を食べよう？」と悩む日、料理が面倒な日にぴったりです！卵と玉ねぎさえあれば、わずか10分で本格的な一品丼が完成します。リュ・スヨンシェフの秘訣が詰まったこのレシピは、一度食べたら忘れられないほど簡単。忙しい時に、手軽なのに満足感のある食事としてぜひ試してみてください！
主な材料- 卵 2個
- 玉ねぎ 1/2個 (中サイズ)
- 醤油 大さじ1
- ツナエキ（またはナンプラー）大さじ1
- 砂糖 小さじ1/2
- 水 1カップ (200ml)
- サラダ油 大さじ4
調理手順
Step 1
まずは、この料理の主役である玉ねぎと卵を準備しましょう。中サイズ玉ねぎの半分を使いますが、玉ねぎの甘みがお好きなら、中サイズ1個まるごと使っても十分美味しく仕上がります。玉ねぎを多めにすると、より豊かな風味を楽しめますよ！
Step 2
フライパンにサラダ油大さじ4を熱し、玉ねぎを入れます。中弱火で焦がさないように、時々かき混ぜながら、きれいなきつね色になるまで炒めましょう。玉ねぎが茶色くなり、甘い香りが漂ってきたら、玉ねぎの甘みが最大限に引き出された合図です。
Step 3
玉ねぎがきつね色に美味しく炒まったら、水1カップ（約200ml）を注ぎ入れます。フライパンの底にくっついた、玉ねぎの美味しい旨味も一緒に溶かし出すように混ぜましょう。
Step 4
ここで、旨味を加える調味料をすべて加えます。ツナエキ（またはナンプラー）大さじ1、醤油大さじ1、そして甘みを加える砂糖小さじ1/2を入れます。調味料が均一に混ざるようによく混ぜてください。
Step 5
ソースが沸騰し始めたら、強火にして、水分を飛ばしながら煮詰めていきます。ソースにとろみがつくまで煮詰めると、ご飯に乗せた時にさらにおいしくいただけます。
Step 6
ソースが程よく煮詰まったら、溶きほぐした卵をフライパン全体にそっと流し入れます。卵が70%くらい固まり、とろりとした状態になったら、すぐに火を止めてください。蓋を少しの間かぶせて余熱で火を通すか、私は蓋をせずに余熱だけで仕上げました。卵を完全に固めずに、半熟のとろりとした食感を残すのがこの丼の魅力です。とろとろの卵と、甘じょっぱいソースがご飯と絡んで、本当に美味しい一食が完成します！
