ライ麦チョコチップクッキー
ライ麦チョコチップクッキー
香ばしいライ麦と濃厚なダークチョコチップの絶妙なハーモニー、贅沢な手作りクッキー
ヘルシーなライ麦粉の風味と、本格的なダークチョコレートのほろ苦さが絶妙に調和した、ライ麦チョコチップクッキーのレシピです。ライ麦粉の割合はお好みで調整し、さらに香ばしく深い味わいをお楽しみください。• この動画は、B&C Market様よりご提供いただいたポイントで購入した商品を使用し、制作されました。
材料（約16枚分）- 無塩バター（室温に戻したもの）115g
- ダークブラウンシュガー（または黒糖）80g
- グラニュー糖 70g
- 卵（室温に戻したもの）1個
- バニラエクストラクト 3g（小さじ約1/2杯）
- ライ麦粉 110g
- 薄力粉（または中力粉）60g
- ベーキングソーダ 3g（小さじ約1/2杯）
- 塩 1g（ひとつまみ）
- ダーククーベルチュールチョコレート 100g（細かく刻むかチップ状のもの）
- ダークチョコレートチップ 30g
調理手順
Step 1
ボウルに室温で柔らかくした無塩バターを入れ、ダークブラウンシュガーとグラニュー糖を加えてよく混ぜ合わせます。泡だて器やヘラを使い、砂糖がバターによく混ざり、なめらかなクリーム状になるまでしっかりと混ぜてください。砂糖の粒子が溶け、バターが白っぽくなるまで混ぜ込みましょう。
Step 2
室温に戻した卵を割り入れて加え、バニラエクストラクトと塩も加えます。卵が分離しないように手早く混ぜ合わせてください。全ての材料がなめらかに一つにまとまるまで、しっかりと泡立てます。
Step 3
別のボウルにライ麦粉、薄力粉、ベーキングソーダを合わせて入れ、ふるいにかけて生地に加えます。こうすることで粉類がダマにならず均一に混ざり、クッキーがよりふんわりと焼き上がります。
Step 4
ヘラを使い、粉っぽさがなくなるまで切るように混ぜ合わせます。混ぜすぎるとクッキーが硬くなることがあるので、粉が見えなくなる程度に軽く混ぜるだけにしてください。
Step 5
細かく刻んだダーククーベルチュールチョコレートとダークチョコレートチップを加え、生地全体にチョコレートが均一に広がるように軽く混ぜ合わせます。塊になったチョコレートがクッキーの風味を豊かにしてくれます。
Step 6
完成した生地をラップで包むか密閉容器に入れ、冷蔵庫で最低30分から1時間休ませます。この工程により生地が固まり、形が作りやすくなり、クッキーの味と食感がより深まります。
Step 7
天板にオーブンシートを敷き、冷蔵庫から取り出した生地をアイスクリームディッシャーやスプーンなどで適度な大きさにすくい、天板の上に間隔を十分に空けて並べます。クッキーは焼くと広がるので、間隔を広くとることが重要です。
Step 8
170°Cに予熱したオーブンで12分から15分焼きます。クッキーの縁が黄金色の茶色になり、中央が少し焼き色が薄いくらいで取り出すのがおすすめです。オーブンによって焼き時間が異なる場合があるので、調整してください。
Step 9
オーブンから取り出したクッキーは、熱いうちにすぐにケーキクーラーなどの網に移してください。熱い天板の上にそのままにしておくと、底面がさらに焼けて硬くなることがあります。完全に冷めるまで待ちましょう。
Step 10
温かいコーヒーや牛乳と一緒にいただくと、さらに美味しくなります。美味しいライ麦チョコチップクッキー、どうぞお召し上がりください！
