ヨンタンプルコギキンパ：食欲をそそる特別な味わい！
ヨンタンプルコギキンパ：食欲をそそる特別な味わい！
ピリ辛！ヨンタンプルコギを使った絶品キンパ
誰でも簡単に作れる、特別なキンパをご紹介します。ピリ辛で甘辛いヨンタンプルコギがたっぷり入った「ヨンタンプルコギキンパ」は、お弁当にもピクニックにも最適！パリパリのキュウリと香ばしいエゴマの葉の組み合わせが絶妙です。
ヨンタンプルコギキンパの材料- キンパ用海苔 4枚
- 温かいご飯 4膳分
- 塩 少々（ご飯の味付け用）
- ごま油 少々（ご飯の味付け、仕上げ用）
- ヨンタンプルコギ 400g
- 新鮮なエゴマの葉 8枚
- 韓国風キュウリ（オイゴチュ） 4本
- 白ごま 少々（飾り用）
調理手順
Step 1
まず、キンパの主役となるヨンタンプルコギを準備しましょう。用意したヨンタンプルコギ400gをフライパンに入れ、強火で手早く炒めます。タレが焦げ付かないように注意しながら、お肉全体に火が通り、香ばしい香りがするまで炒めてください。（ヒント：プルコギのタレが濃すぎる場合は、少量の水を加えて調整してください。）
Step 2
これで美味しいヨンタンプルコギの完成です！キンパの具材になる準備が整いました。
Step 3
次はキンパ用のご飯を準備します。温かいご飯4膳分に塩少々、そして風味豊かなごま油を適量加えて、しゃもじでご飯粒を潰さないように優しく混ぜ合わせます。ご飯が硬すぎたり柔らかすぎたりしないように、味見をしながら調整してください。
Step 4
キンパに新鮮な食感を加えてくれる韓国風キュウリとエゴマの葉も準備します。韓国風キュウリは流水でよく洗い、種を取り除いてから、キンパに入れやすいように細長い棒状に切ります。エゴマの葉はきれいに洗い、水気をしっかり切ってください。
Step 5
巻きすの上に海苔を一枚置き、準備したご飯を海苔の2/3程度の範囲に薄く広げます。ご飯を厚く乗せすぎると、キンパが破れたり巻くのが難しくなったりするので注意しましょう。
Step 6
ご飯の上に、きれいに洗って準備したエゴマの葉を2枚、少し重ねるように並べます。エゴマの葉の爽やかな香りがキンパの風味を一層引き立てます。
Step 7
炒めたヨンタンプルコギを、エゴマの葉の上にたっぷりと乗せます。プルコギのタレがご飯と混ざり合い、とても美味しく仕上がります。
Step 8
プルコギの上に、パリパリとした食感がたまらない韓国風キュウリを彩りよく乗せます。韓国風キュウリの食感が、キンパの美味しさをさらに豊かにしてくれるでしょう。
Step 9
巻きすを使い、キンパの手前側から具材をしっかりと押さえながら、きゅっと巻き込みます。具材が崩れないように、しっかりと、そして均一な力で巻くことが大切です。
Step 10
キンパが巻き終わったら、海苔の表面にごま油を軽く塗ると、ツヤが出てさらに香ばしさが増します。
Step 11
食べやすい大きさにキンパを切り分けます。包丁にごま油を少しつけたり、水で濡らしたりすると、ご飯粒がくっつかずきれいに切ることができます。
Step 12
最後に、キンパの上に香ばしい白ごまをパラパラと散らすと、見た目も美しいヨンタンプルコギキンパの完成です！
Step 13
韓国風キュウリのおかげで、キンパの色合いと食感がとても美味しそうですね！
Step 14
白ごままで散らして、さらに完璧な仕上がりになったピリ辛ヨンタンプルコギキンパ！簡単に作れて、特別な味わいが楽しめるこのキンパは、パリパリの韓国風キュウリがアクセントとなり、さらに美味しくいただけます。ご家族みんなで楽しめる美味しいヨンタンプルコギキンパを、ぜひ作ってみてください！
