ミニマドレーヌ：お子様のおやつに最適！しっとり甘いハニー風味のレシピ
ミニマドレーヌ：お子様のおやつに最適！しっとり甘いハニー風味のレシピ
お子様のおやつに最高！簡単＆美味しい、ハニー風味のミニマドレーヌ
しっとり甘いミニマドレーヌを、ご家庭で手軽に作ってみませんか？お子様のおやつにぴったりで、はちみつを加えることで、上品な甘さと豊かな風味が引き立ちます。マドレーヌ型さえあれば、誰でも簡単に作れるので、お子様と一緒に作る楽しいお菓子作りの時間をお楽しみいただけます。
材料- 無塩バター 40g (室温に戻す)
- グラニュー糖 25g
- はちみつ 15g
- 薄力粉 35g
- アーモンドプードル 20g
- ベーキングパウダー 1g (小さじ約1/4)
- 卵 1個 (室温)
- レモン汁 5g (小さじ約1)
- バニラエッセンス 1滴 (お好みで)
- 塩 2つまみ (小さじ約1/8)
調理手順
Step 1
まず、室温に戻して柔らかくなった無塩バターをボウルに入れ、なめらかになるまで混ぜます。そこにグラニュー糖、はちみつ、塩、レモン汁を加えて、砂糖が溶けるまで泡だて器でよく混ぜ合わせます。砂糖の粒が完全に溶けなくても大丈夫です。
Step 2
暑い時期にはバターが室温ですぐに溶けてしまうことがありますので、作業環境に合わせてバターの状態を調整してください。溶けすぎた場合は、一時的に冷蔵庫で冷やしてから使用します。
Step 3
卵はあらかじめ溶きほぐしておきます。溶き卵を2〜3回に分けて、少しずつ生地に加えながら、泡だて器でゆっくりと混ぜ合わせます。この時、バニラエッセンスやバニラエクストラクトがあれば1〜2滴加えると、マドレーヌの風味がさらに良くなります。
Step 4
薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーを合わせてふるいながら生地に加えます。粉類を加えた後は、泡だて器で「11」の字を書くように、さっくりと混ぜます。混ぜすぎると生地が硬くなることがあるので、粉っぽさがなくなる程度に軽く混ぜるのがポイントです。
Step 5
出来上がったマドレーヌ生地は、絞り袋またはきれいなビニール袋に入れます。袋の端を切り、絞りやすいように準備してから、冷蔵庫で最低30分以上休ませます。この工程により、生地が安定し、焼いた時に形がより綺麗に仕上がります。
Step 6
マドレーヌ型に生地を絞り入れます。型の内側にバターやオイルを薄く塗っておくと、焼いた後にマドレーヌが型から外しやすくなります。生地は型の70〜80%程度を目安に流し入れてください。生地を絞り入れたら、型を台に2〜3回軽くトントンと打ち付け、生地の中の大きな気泡を取り除き、表面を平らにならします。
Step 7
シリコン製のマドレーヌ型を使用する場合は、油を塗らなくても大丈夫ですが、表面をよりカリッとさせたい場合は、薄くオイルを塗るのも良い方法です。お好みで調整してください。
Step 8
型に生地を詰め込みすぎないように注意しましょう。少し余裕を持たせることで、オーブンの中で生地が膨らみ、焼き色が均一になりやすくなります。詰め込みすぎると、焼き色がムラになったり、生地があふれたりする可能性があります。
Step 9
170℃に予熱したオーブンで約11分間焼きます。オーブンの機種によって焼き時間は多少異なりますので、竹串などを刺して生地がついてこなければ焼き上がりです。表面に美味しそうな焼き色がついたらOKです。
Step 10
焼きあがったマドレーヌは、すぐに型から取り出し、ケーキクーラーなどに乗せて完全に冷まします。温かいうちに食べても美味しいですが、完全に冷ますことで、よりしっとりとした深い味わいが楽しめます。
Step 11
完成したミニマドレーヌは、しっとりとして甘い味わいがたまりません！マドレーヌの基本的な黄金比率はバター、砂糖、小麦粉が1:1:1と言われますが、この比率だと甘すぎると感じる方もいるかもしれません。私は砂糖の量を減らす代わりに、はちみつを使って上品な甘さと、しっとりとした食感をプラスしました。そのため、あまり手間をかけずに作っても、驚くほど美味しいマドレーヌが完成します。可愛いマドレーヌ型さえあれば、お子様と一緒に作るのもとても簡単なので、ぜひ楽しいお菓子作りの時間を過ごしてください。今日も素敵な一日になりますように！
