ボッコンチーニのカプレーゼ串
ボッコンチーニのカプレーゼ串
簡単なのに本格的！ワインにぴったりのボッコンチーニ・カプレーゼ
特別な日でなくても大丈夫。ワイン一杯があれば、日常もぐっとおしゃれになります。超簡単なボッコンチーニ・カプレーゼで、ワインとの完璧なハーモニーを体験してください。
材料- カラーミニトマト 12個
- ボッコンチーニ（小さなモッツァレラチーズボール） 12個
- ベビーリーフ 40g
- スプラウト 20g
- フレッシュバジル 12枚
- スライスアーモンド 10g
- 小さな木串 12本
- バルサミコドレッシング 20ml
調理手順
Step 1
まず、カラーミニトマトはヘタを丁寧に取り除き、流水で優しく洗いましょう。もしトマトが特に大きい場合は、食べやすいように半分に切ると、より美味しくいただけます。
Step 2
ベビーリーフとスプラウトは、新鮮さを保つために冷たい水に5分ほど浸してください。その後、きれいな水で2～3回軽くすすぎ、ザルにあけてしっかりと水気を切ります。水気が残っていると、ドレッシングが薄まってしまうことがあります。
Step 3
香りの良いバジルの葉も同様に、冷たい水にさっと浸してから、キッチンペーパーなどで優しく水気を拭き取ってください。水気が多いと、サラダの風味が損なわれる可能性があります。
Step 4
さあ、串に刺していきましょう。小さな木串に、ミニトマト、ボッコンチーニ、バジルの葉、そして再びミニトマトの順に、見た目も美しく刺していきます。彩り豊かなカプレーゼ串の出来上がりです。
Step 5
串に材料を刺す際は、指を刺さないように十分注意してください。バジルの葉が大きすぎる場合は、串に刺しやすいように半分に折りたたんで使っても良いでしょう。形が崩れないように、軽く折りたたんでください。
Step 6
盛り付けるお皿に、水気を切ったベビーリーフとスプラウトを彩りよく敷き詰めます。まるで美しい庭園を作るように、新鮮な野菜でプレートを飾りましょう。
Step 7
野菜のベッドの上に、丁寧に作ったカプレーゼ串を美しく並べます。きれいに整列させると、より食欲をそそります。
Step 8
最後に、カプレーゼ串全体にバルサミコドレッシングを均一にかけます。その上から、香ばしさを加えるスライスアーモンドをパラパラと振りかけたら、おしゃれなボッコンチーニ・カプレーゼの完成です。さあ、ワインと一緒に楽しんでください！
