ホームパーティーに最適！甘辛豚スペアリブの煮込み
ホームパーティーに最適！甘辛豚スペアリブの煮込み
♥【新婚の食卓】子供から大人まで虜にする、ククのホワイト3口IHで作る絶品甘辛豚スペアリブ！
おうちで本格バーベキュー気分！『甘辛豚スペアリブの煮込み』。おうちにいながらキャンプ気分を盛り上げるこのレシピは、子供から大人までみんな大好き！ユンブリー家のお正月ホームパーティーの締めくくりは、誰でも簡単に作れる美味しさ保証のバーベキューリブです！^—-^ 本レシピは製品提供を受けて作成されました。詳細は以下をご覧ください: https://bit.ly/3cFSia6
主な材料- 新鮮な豚スペアリブ 10〜11本
- ローリエ 5〜7枚
- にんにく（丸ごと） 7かけ
- 黒粒こしょう 1大さじ
- えごま油（デンプル油） 大さじ3
- 水 100ml（紙コップ約1/2杯）
甘辛ソース- ハンターソース（BBQ味） 大さじ3
- とんかつソース 大さじ3
- 醤油 大さじ2
- ケチャップ 大さじ2
- オリゴ糖（水あめ） 大さじ2
- にんにく（みじん切り） 大さじ1
- 砂糖 大さじ2
- 料理酒（みりんなど） 大さじ2
- ハンターソース（BBQ味） 大さじ3
- とんかつソース 大さじ3
- 醤油 大さじ2
- ケチャップ 大さじ2
- オリゴ糖（水あめ） 大さじ2
- にんにく（みじん切り） 大さじ1
- 砂糖 大さじ2
- 料理酒（みりんなど） 大さじ2
調理手順
Step 1
美味しい料理は良質な材料から！今日はククのIHを使って、主役の新鮮な国産豚スペアリブ約10本を準備しました。臭み消しのために、丸ごとニンニク、黒粒こしょう、そしてローリエもお忘れなく。
Step 2
スペアリブは流水で約20〜30分ほど、しっかりと血抜きをすることが大切です。こうすることで、豚肉特有の臭みを効果的に取り除くことができます。
Step 3
すっきりとしたモダンなデザインのクク ホワイト3口IH！さあ、この調理器を使って美味しい甘辛ソースを作りましょう。お料理がもっと楽しくなるはずです。
Step 4
では、魔法の甘辛ソースの黄金比率を公開します！ハンターソース（BBQ味）大さじ3、とんかつソース大さじ3、醤油大さじ2、ケチャップ大さじ2、オリゴ糖大さじ2、みじん切りニンニク大さじ1、砂糖大さじ2、そして料理酒大さじ2をすべて加えてよく混ぜてください。風味豊かなソースの完成です！
Step 5
血抜きをした豚スペアリブを鍋にきれいに並べ、お肉がしっかりと浸るくらいまでたっぷりと水を注ぎます。
Step 6
スペアリブを茹でる際の臭み消しは必須！先ほど準備した丸ごとニンニク7〜10かけ、黒粒こしょう大さじ1、そしてローリエを鍋に入れます。これで、お肉特有の匂いは消え、ほのかな香りが残るだけになります。
Step 7
いよいよククのIHで本格的に調理開始です。蓋をして、強火（IH温度9段階）で約7分間しっかりと沸騰させます。この強火で肉の表面を素早く焼き、肉汁を閉じ込めます。
Step 8
お湯がぐらぐらと沸騰し始めたら、火を中弱火（IH温度5段階）に落として10分間煮込み、さらに弱火（IH温度2段階）にして約12分間じっくりと火を通します。このように段階を踏んで調理することで、スペアリブの内部まで柔らかく仕上げることができます。
Step 9
よく火が通ったスペアリブは、ザルにあけて慎重に取り出し、流水で軽くすすいでください。茹でる過程で出たアクや不純物を取り除くことで、よりクリアな味わいが楽しめます。
Step 10
次のステップとして、包丁を使って火の通ったスペアリブの肉と骨の間に浅く切り込みを入れます。これにより、ソースがより深く染み込み、格段に美味しくなります。
Step 11
フライパンにえごま油（デンプル油）をたっぷりめにひきます。えごま油の香ばしい香りがスペアリブとよく合い、風味を一層引き立てます。
Step 12
熱したフライパンに準備したスペアリブを並べ、両面が香ばしい焼き色がつくまで焼いてください。食欲をそそるきれいな茶色になるまで焼くと、風味が一層増します。
Step 13
さあ、魔法をかける時間です！焼いたスペアリブの上に、水100ml（紙コップ約1/2杯分）と、あらかじめ作っておいた甘辛ソースを余すところなくかけます。ソースがお肉全体にしっかりと絡むように、たっぷりと使うのがポイントです。
Step 14
フライパンに残ったソースがもったいない？心配いりません！紙コップ1/2杯分（100ml）の水をさらに加え、フライパンの底についた美味しいソースもきれいにこそげ落として、一緒に入れましょう。
Step 15
全ての材料を加えて軽く混ぜ合わせたら、ククのIHの中火（温度7段階）で加熱を開始します。
Step 16
ソースがぐつぐつと沸騰し始めたら、火を中弱火（温度5段階）に落とします。ここからは、煮詰めるようにゆっくりと加熱し、ソースがお肉にしっかりと絡みつくようにしていきます。
Step 17
最後に、弱火（温度2段階）にして、ソースがスペアリブの内部までじっくりと染み込み、しっかり煮詰まるまで調理すれば、食欲をそそる甘辛ホームパーティーメニュー、豚スペアリブの煮込みの完成です！温かいご飯と一緒にどうぞ。
