ホットワイン（ヴァン・ショー）の作り方：冬の夜を温める香り高いレシピ
ホットワイン（ヴァン・ショー）の作り方：冬の夜を温める香り高いレシピ
ヴァン・ショー（Vin Chaud）：フランスの代表的な冬の飲み物、お家で楽しむ温かいワイン
ヴァン・ショーはフランス語で「温かいワイン」を意味します。寒い冬に、フルーツとスパイスの香りが調和し、心と体を温めてくれる魅力的な飲み物です。香り高いヴァン・ショー一杯で、特別な冬の夜を演出しませんか？
主な材料- 新鮮なレモン 2個
- シャキシャキしたリンゴ 1個
- 香りの良いオレンジ 1個
- 辛口赤ワイン 1本（750ml）
- ホールクローブ 5〜10個
- ホールブラックペッパー 5〜10粒
- シナモンスティック 2本
調理手順
Step 1
まず、レモン、リンゴ、オレンジをきれいに洗い、皮を薄くむきます。種を取り除き、約0.5cm厚さの輪切りにきれいにスライスしてください。フルーツの風味を最大限に引き出すために、薄くスライスするのがポイントです。
Step 2
準備したレモン、リンゴ、オレンジのスライスを鍋に入れます。そして、750mlの赤ワイン1本を注ぎ、フルーツがワインにしっかり浸かるようにします。フルーツの香りがワインにしっかりと移るよう、深めの鍋を使うことをお勧めします。
Step 3
次に、ヴァン・ショーの風味を豊かにするスパイスを加える番です。ホールクローブを5〜10個、ホールブラックペッパーを5〜10粒、シナモンスティックを2本、鍋にそっと加えます。スパイスの量は、お好みで加減してください。
Step 4
全ての材料を入れた鍋を火にかけ、温め始めます。最初は強火で熱し、ワインが煮立ってきたら、火を中火または弱火に落としてください。ワインが元の量の半分くらいになるまで、じっくりと煮詰めることで、材料の味と香りが深く染み出し、アルコール度数も低くなります。煮詰めすぎるとワインの風味が飛んでしまうことがあるので注意しましょう。
