ホットワイン（ヴァン・ショー）
ホットワイン（ヴァン・ショー）
冬の天然風邪薬！甘酸っぱいホットワインの作り方
ヨーロッパでは冬になると、老若男女問わずホットワインを楽しむそうです。ワインにフルーツを加えてじっくり煮込み、甘酸っぱいホットワインを美味しく作りましょう。
材料- ワイン 1本（甘口がおすすめ）
- ホットワインキット 1個
- 砂糖 大さじ1（お好みで調整）
- はちみつ 大さじ1（お好みで調整）
調理手順
Step 1
まず、美味しいホットワインを作るための重要な材料であるワインとホットワインキットを用意してください。ワインは、フルーティーで甘みが強いものを選ぶと、より美味しく楽しめます。ホットワインキットは、オンラインショッピングモール（Naverなど）で簡単に購入でき、様々なドライフルーツやスターアニス、クローブなどが含まれているため、他に材料を追加する必要なく、豊かな風味を引き出すことができます。
Step 2
次に、鍋に用意したワイン1本をすべて注ぎ入れます。使用するワインの種類によってホットワイン全体の味わいが変わるので、お好みのワインを選んで使用すると良いでしょう。
Step 3
ワインが入った鍋に、ホットワインキット1個を加えてください。キットの中には、ホットワインの風味を豊かにする様々なドライフルーツの断片や、スターアニス、クローブなどのスパイスが入っています。これらの材料のおかげで、フルーツをカットしたりスパイスを計量したりする手間なく、手軽に深い味わいを出すことができます。
Step 4
最初は強火にし、ワインが沸騰し始めるまで待ちます。沸騰したらすぐに弱火にし、15分間ゆっくりと煮込んでください。これにより、ワインのアルコールを飛ばし、フルーツとスパイスの香りを十分に引き出します。
Step 5
15分間煮込んだ後、鍋に砂糖大さじ1とはちみつ大さじ1を加えてください。甘さはお好みで調整してください。砂糖とはちみつがよく溶けるように混ぜてから、弱火でさらに5分間煮込めば、美味しいホットワインの完成です。
Step 6
もし使用したワインが辛口または苦味が強い場合は、砂糖やはちみつを追加して甘さを調整してください。私は苦味のあるワインを使ったので、砂糖を3大さじ追加して、好みの甘さに仕上げました！お好みに合わせて甘さを調整することが、ホットワインを美味しく楽しむコツです。
