ホットケーキミックスで作る 簡単スコーン
ホットケーキミックスで作る 簡単スコーン
お家にある材料で子供と一緒に楽しむホームベーキング：ホットケーキミックス、アーモンドプードル、ココナッツフラワーを使った失敗なしスコーンレシピ
突然、ホームベーキングのインスピレーションが湧くことってありますよね。家にある材料で、新しくて楽しいものを作りたい時。子供と一緒に楽しい時間を過ごしたいと思い、ホームベーキングに挑戦してみました。以前保存しておいた、ホットケーキミックスを使ったスコーンのレシピを少しアレンジして作ってみました。難しいお菓子作りはもう卒業！本当に簡単で、失敗する心配がほとんどないレシピをご紹介します。お子様と一緒に、楽しいクッキングタイムを過ごしましょう！
粉類以外の材料- サラダ油 20g (ひまわり油など)
- ホイップクリーム 25g (生クリームまたは牛乳 25gで代用可能)
- 新鮮な卵 1個
粉類材料- ホットケーキミックス 150g (基本となる重要な材料)
- 香ばしいアーモンドプードル 70g (薄力粉で代用可能)
- 甘いココナッツフラワー 30g (薄力粉で代用可能)
- お好みのナッツ 40g (省略可能、チョコレートチップなどで代用可能)
- ホットケーキミックス 150g (基本となる重要な材料)
- 香ばしいアーモンドプードル 70g (薄力粉で代用可能)
- 甘いココナッツフラワー 30g (薄力粉で代用可能)
- お好みのナッツ 40g (省略可能、チョコレートチップなどで代用可能)
調理手順
Step 1
今日のスコーンの主役は、ずばりホットケーキミックスです！ホットケーキミックスにはベーキングパウダーなどがすでに含まれているため、お菓子のベースとして活用するのに最適です。他の材料はご自宅にあるもので代用可能なので、気軽に挑戦してみてください。（必須：ホットケーキミックス、卵、サラダ油 / 代用可能：アーモンドプードル → 薄力粉、ココナッツフラワー → 薄力粉、ホイップクリーム → 生クリーム/牛乳、ナッツ → 省略/他のトッピング）
Step 2
まず、粉類以外の材料をすべてボウルに集めて混ぜ合わせます。適度な大きさのボウルを用意し、新鮮な卵を1個割り入れてください。卵黄と卵白を分けずにそのまま使います。
Step 3
ここに、サラダ油を20g計量して加えます。ひまわり油やキャノーラ油など、香りが強くないサラダ油を使うと良いでしょう。
Step 4
次に、ホイップクリームを25g加えます。もしホイップクリームがない場合は、生クリームや牛乳25gでも十分に代用できるので心配しないでください。
Step 5
準備した材料を、ミニ泡立て器やフォークを使って優しくよく混ぜ合わせます。ダマがなく、均一に混ざるように混ぜることが大切です。
Step 6
さて、次はいよいよ粉類を計量して混ぜる工程です。メインの材料であるホットケーキミックスを150g、まず最初に加えます。ホットケーキミックスのおかげで、スコーンがより一層ふんわり、しっとり仕上がるでしょう。
Step 7
続いて、香ばしさをプラスしてくれるアーモンドプードルを70g計量して、ホットケーキミックスの上に振りかけます。アーモンドプードルがない場合は、薄力粉で代用しても構いません。
Step 8
最後に、甘い香りのココナッツフラワーを30g加えます。ココナッツフラワーは風味を豊かにしてくれますが、こちらも同様に薄力粉で代用可能です。
Step 9
私が粉類を計量している間、隣では娘がナッツの準備をしていました。ナッツの袋を丈夫な道具（例：麺棒や棒のようなもの）でトントンと叩いて、細かく砕いてくれたのです。ストレス解消にもなり、お菓子の材料作りにもなり、一石二鳥！本当に楽しい時間でした。
Step 10
さあ、いよいよ全ての材料を合わせて生地を作る時間です。よく混ぜ合わせた液体材料が入ったボウルに、先ほど計量した粉類をすべて加えてください。
Step 11
粉類を液体材料の上に注ぐこと、忘れていませんよね？
Step 12
そして、娘が心を込めて砕いてくれたナッツも忘れずに一緒に加えましょう。ナッツの食感が、スコーンの味をさらに豊かにしてくれるはずです。
Step 13
今度はヘラを使って、全ての材料を軽く混ぜ合わせます。パン生地のように力を入れてこねる必要は全くありません。粉っぽさがなくなり、ひとつの塊になる程度に軽く混ぜ合わせるだけで十分です。混ぜすぎるとスコーンが硬くなることがあるので注意しましょう。
Step 14
わぁ、あっという間に美味しそうなスコーン生地が完成しました！ホットケーキミックスのおかげで、色合いも綺麗に仕上がりましたね。
Step 15
完成した生地を、8等分に均等に分けます。スコーンの大きさは、お好みで調整してください。
Step 16
オーブンは180℃に予熱しておきます。ベーキングトレーにオーブンシートを敷き、分けた生地を適度な間隔をあけて並べます。丸くしたり、少し平たくしたりして成形すると良いでしょう。
Step 17
予熱したオーブンで、約17分間焼きます。スコーンがきつね色になり、美味しく焼き上がるはずです。ヒント：スコーンを焼く前に表面に卵液を軽く塗ると、まるでパン屋さんで売っているようなツヤのある仕上がりになりますよ。もし忘れてしまっても、味には全く影響ないので心配しないでくださいね！
