ホタテとカニカマのふんわりお好み焼き風：簡単ヘルシーな海の幸レシピ
ホタテとカニカマのふんわりお好み焼き風：簡単ヘルシーな海の幸レシピ
ホタテとカニカマを使った美味しいお好み焼き風
新鮮なホタテの身に、ふんわりとしたカニカマ、香りの良いニンニクをたっぷり加えて、食感と風味豊かに仕上げたお好み焼き風の生地です。簡単な材料で、ごちそうのような一品が完成します！
主な材料- ホタテの身 1カップ (約100〜120g)
- カニカマ 140g (4本)
- 長ネギ 1/4本 (約20g)
- ニンニクのみじん切り 9かけ (約大さじ2)
- 卵 3個 (常温に戻しておく)
- 天ぷら粉 大さじ3 (約30g)
- サラダ油 適量
調味料- ツナソース 大さじ1 (または醤油)
- 料理酒 大さじ1 (またはみりん)
- ツナソース 大さじ1 (または醤油)
- 料理酒 大さじ1 (またはみりん)
調理手順
Step 1
まず、ホタテの身は冷たい水で軽く洗い、水が澄むまで洗ってください。ザルにあげてしっかりと水気を切ることで、よりカリッと仕上がります。
Step 2
カニカマは細かくほぐすか、食べやすい大きさに刻みます。長ネギは小口切りにし、ニンニクはみじん切りにします。材料を細かく切ることで、生地に均一に混ざりやすくなります。
Step 3
ボウルに卵3個を割り入れ、フォークや泡立て器でなめらかになるまでよく溶きほぐします。卵をしっかり溶くことで、生地がダマにならず、ふんわりと仕上がります。
Step 4
溶き卵に、ほぐしたカニカマ、刻んだ長ネギ、みじん切りにしたニンニクをすべて加えます。そこに天ぷら粉大さじ3、ツナソース大さじ1、料理酒大さじ1を加えて、全ての材料が均一に混ざるまでよく混ぜ合わせます。生地がゆるすぎず、材料がまとまるくらいの固さが目安です。(もし生地が硬すぎる場合は卵を少し足し、ゆるすぎる場合は天ぷら粉を少量足して固さを調整してください。)
Step 5
中弱火で熱したフライパンにサラダ油を多めにひき、生地をお玉でひとすくいずつ取り、丸く平たい形に整えながら焼いていきます。生地を厚くしすぎると中まで火が通りにくいので、適度な厚さが重要です。片面がきつね色に焼け始めたら、ひっくり返す準備をします。
Step 6
生地の縁がきつね色になり、表面が少し固まってきたら、フライ返しなどでそっと裏返します。反対側も同様に、こんがりときつね色になるまで焼きます。両面がきれいに焼けたら完成です。
Step 7
焼きあがったホタテとカニカマのお好み焼き風を器に盛り付けます。温かいうちにいただくのが一番美味しいです。お好みで、醤油、酢、少量の水、唐辛子などを混ぜたタレを添えても美味しいでしょう。
