ペク・ジョンウォン風 冷やしラーメン
ペク・ジョンウォン風 冷やしラーメン
暑さを吹き飛ばす、夜食にぴったりの冷やしラーメンレシピ
夜食や軽食として人気のラーメンを、ペク・ジョンウォンさんのレシピで冷たい麺料理として楽しみましょう。暑さを忘れさせてくれる、絶品冷やしラーメンの世界へようこそ^^
主な材料- インスタントラーメン 1袋（お好みのものをご用意ください）
- カニカマ 1本（細かくほぐしておく）
- きゅうり 1/4本（薄く千切りにする）
- 青唐辛子 1/2本（お好みで、辛いのが好きならみじん切りにする）
- 氷 適量（冷たさを加えるため）
冷やしラーメンのスープ- ラーメンの粉末スープ 1袋分（ラーメンに付属のものを使用）
- 万能醤油（味付け用） 大さじ2（深い旨味を加えます）
- 砂糖 大さじ2（甘さはお好みで調整してください）
- 酢 大さじ2（さっぱりとした酸味で食欲をそそります）
- 水 1カップ（200ml目安、冷水を使用）
- ラーメンの粉末スープ 1袋分（ラーメンに付属のものを使用）
- 万能醤油（味付け用） 大さじ2（深い旨味を加えます）
- 砂糖 大さじ2（甘さはお好みで調整してください）
- 酢 大さじ2（さっぱりとした酸味で食欲をそそります）
- 水 1カップ（200ml目安、冷水を使用）
調理手順
Step 1
まずは、冷やしラーメンのスープを作りましょう。用意した水1カップに、ラーメンの粉末スープ1袋分、万能醤油大さじ2、砂糖大さじ2、酢大さじ2をすべて入れ、砂糖が完全に溶けるまでよく混ぜ合わせます。味見をして、甘みや酸味をお好みに合わせて調整すると、さらに美味しくなります。
Step 2
次に、ラーメンの麺を茹でます。沸騰したお湯にラーメンの麺を入れ、袋に記載されている時間よりも1分ほど短めに茹で、冷水で洗って水気を切ります。こうすることで、麺がよりプリプリとした食感を保つことができます。
Step 3
麺を器に盛り付け、その上から薄く千切りにしたきゅうりと、細かくほぐしたカニカマをトッピングします。お好みで、みじん切りにした青唐辛子を散らしても良いでしょう。
Step 4
作った冷たいスープを麺の上に注ぎます。スープが麺全体を覆うように、たっぷりと注ぐのがおすすめです。
Step 5
最後に、お好みで氷をたっぷり加えます。冷たい氷がスープをさらに冷たくしてくれるので、暑い季節にぴったりです。さあ、美味しい冷やしラーメンをお楽しみください！
