ペク・ジョンウォン風 スパムマヨキムチ丼
ペク・ジョンウォン風 スパムマヨキムチ丼
一口食べたら止まらない美味しさ！ペク・ジョンウォン風 スパムマヨキムチ丼
以前、ペク・ジョンウォンさんのキムチチャーハンのレシピをご紹介しましたが、今日は「一口食べたら止まらない美味しさ」と評判の、ペク・ジョンウォンさんの「スパムマヨキムチ丼」を作ってみましょう。ペク代表がおっしゃるには、説明不要の、みんなが知っている味だそうです。お子さんや恋人に作ってあげたら、きっと喜ばれること間違いなし！さあ、一緒に美味しいスパムマヨキムチ丼を作りましょう！
材料- 卵 4個
- スパム 2/3缶 (約200g)
- よく熟したキムチ 1カップ (約200g)
- サラダ油 大さじ3
- 温かいご飯 2膳分
- きび砂糖 大さじ1
- 小ネギ 2本
- マヨネーズ 適量
調理手順
Step 1
まず、レシピに必要な材料を準備しましょう。このレシピは2人分です。1人分を作る場合は、全ての材料を半量にしてください。トッピング用の小ネギは、長ネギ少々、乾燥パセリ、または刻みのりで代用しても良いですが、なくても大丈夫です。スパムは1人分あたり1/3缶（約100g）必要です。ランチョンミートや他の種類の缶詰ハムでも代用可能です。
Step 2
この料理は調理時間が短いので、ご飯はあらかじめ温かい丼によそっておきましょう。温かいご飯の上に直接具材を盛り付けます。
Step 3
よく熟したキムチは、食べやすい大きさに細かく刻みます。キムチが酸っぱすぎる場合は、砂糖の量を調整するか、炒める前に軽く水で洗ってから使うのも良いでしょう。
Step 4
トッピングに使う小ネギや長ネギは、きれいに洗って小口切りにします。パセリや刻みのりを使う場合も、あらかじめ準備しておきましょう。
Step 5
スパムは、約1cm角のサイコロ状に切ります。小さすぎると炒めた時に崩れてしまうことがあるので、適度な大きさを保つのがおすすめです。
Step 6
ボウルに卵を4個割り入れ、菜箸や泡立て器で黄身と白身をよく混ぜ、なめらかな卵液を作ります。
Step 7
広めのフライパンを弱火で熱し、サラダ油大さじ3をひきます。溶き卵を流し入れ、菜箸で混ぜながら、ふんわりとしたスクランブルエッグを作ります。火を通しすぎず、しっとりした状態で火からおろしましょう。
Step 8
できあがったスクランブルエッグを、ご飯を盛った丼の周りに彩りよく盛り付けます。
Step 9
スクランブルエッグを作ったフライパンに、サラダ油大さじ1を足し、切ったスパムを入れて中火で混ぜながら、こんがりと焼き色がつくまで炒めます。スパムの表面がカリッとするまで焼くと、より一層美味しくなります。
Step 10
よく焼いたスパムを、ご飯の真ん中に彩りよく乗せます。
Step 11
スパムを炒めたフライパンにそのままキムチを入れ、きび砂糖大さじ1を振りかけます。中火でキムチが柔らかくなり、調味料がよく馴染むまで混ぜながらしっかりと炒めます。キムチが焦げ付かないように注意しながら炒めましょう。
Step 12
美味しく炒めたキムチを、ご飯の上にスパムと卵の間を埋めるように均等に盛り付けます。
Step 13
お好みでマヨネーズをたっぷりとかけます。ジグザグにかけたり、模様を描くようにかけても良いでしょう。
Step 14
最後に、準備した小ネギ（または長ネギ、パセリ、刻みのり）をトッピングすれば、一口食べたら止まらない美味しさ！ペク・ジョンウォン風スパムマヨキムチ丼の完成です。どうぞ召し上がれ！
Step 15
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