ベーコンバターパスタ
ベーコンバターパスタ
【簡単ワンプレート】絶品！ベーコンバターパスタの作り方
香ばしいベーコンと濃厚なバターの絶妙なハーモニー！簡単なのに本格的な味が楽しめる、ベーコンバターパスタをご紹介します。
材料- スパゲッティ 1人分
- 厚切りベーコン 3枚
- 長ねぎ 7cm
調味料・その他- 塩 小さじ1 (パスタを茹でる用)
- バター 大さじ1
- モッツァレラチーズ 適量
- オリーブオイル 大さじ1
- こしょう 少々
- パセリのみじん切り (飾り用)
- 塩 小さじ1 (パスタを茹でる用)
- バター 大さじ1
- モッツァレラチーズ 適量
- オリーブオイル 大さじ1
- こしょう 少々
- パセリのみじん切り (飾り用)
調理手順
Step 1
まず、大きめの鍋にたっぷりのお湯を沸かします。お湯が沸騰したら、塩小さじ1を加え、スパゲッティがくっつかないようにほぐしながら入れます。パスタがちょうど良い固さになるまで約8分茹でます（袋の表示時間も参考にしてください）。
Step 2
パスタが茹で上がる間に、ベーコンは1〜2cm幅に切ります。長ねぎは白い部分と緑の部分に分け、小口切りにします。白い部分は風味付けに、緑の部分は彩りとして使えます。
Step 3
フライパンを中火で熱し、切ったベーコンを加えます。脂が出て、カリッとするまで両面をこんがりと炒めます。
Step 4
ベーコンがこんがり焼けたら、フライパンの余分な油を軽く切り、切った長ねぎ（白い部分）を加えます。弱火で、ねぎの香りが立つまでじっくり炒めます。焦がさないように注意してください。
Step 5
パスタが茹で上がったら湯を切り、ベーコンとねぎを炒めているフライパンにすぐに加えます。ここで、パスタの茹で汁を3〜4大さじほど加えると、ソースがパスタによく絡み、しっとりとした仕上がりになります。全体をよく混ぜ合わせながら炒めます。
Step 6
火を弱火にするか、一旦火を止めて、バター大さじ1を加えます。素早くパスタと混ぜ合わせ、バターを溶かしながらソースにとろみとコクを与えます。
Step 7
お好みの量のモッツァレラチーズを加えます。チーズが溶けて、パスタ全体にクリーミーで濃厚なソースが絡むまで混ぜ合わせます。
Step 8
チーズが溶けてソースが乳化したら火を止めます。最後にオリーブオイル大さじ1を回しかけてフレッシュな香りを加え、挽きたてのこしょうを振って味を引き締めます。彩りにパセリのみじん切りを散らして完成です。
Step 9
出来立て熱々のうちにいただくのが一番美味しいベーコンバターパスタ。さっぱりとしたピクルスや、きゅうりの酢の物などを添えると、味の変化も楽しめておすすめです。
