ヘルシー＆もちもち！米粉麺のジャージャー麺
ヘルシー＆もちもち！米粉麺のジャージャー麺
ダイエット中でも罪悪感なし！米粉麺で作る本格ジャージャー麺レシピ
時々無性にジャージャー麺が食べたくなることがありますよね。このレシピは、そんな時でも罪悪感なく楽しめる、ヘルシーな米粉麺を使ったアレンジジャージャー麺です。自家製麺ではありませんが、私の好みにぴったり合うように調味したジャージャーソースは格別。その美味しさから、ついつい食べたくなってしまうんです。材料もひと工夫しているので、美味しさは保証付き！今回は、本格的な黒豆味噌（チュンジャン）の代わりに、手軽で失敗知らずのジャージャーパウダーを使用。油っぽさが少なく、さっぱりとした上品な味わいに仕上がります。もちもちとした米粉麺に、新鮮な海鮮と旨味たっぷりの豚肉が絡めば、栄養満点の一皿に！ダイエット中でもジャージャー麺が諦められない、という方にぜひ試していただきたい一品です。美味しさと健康、両方を手に入れましょう！♡ 爽やかで元気いっぱいの1週間を、この美味しい米粉麺ジャージャー麺と共にお過ごしください！
主材料- 炒め用米粉麺 1袋（250g） – もちもちとした食感をプラスします。
- 豚肉 2カップ – お好みでヒレ肉やロース肉などをお選びください。
- じゃがいも 1個 – 自然な甘みとほくほくとした食感を加えます。
- 玉ねぎ 1個 – 甘みと風味を高めます。
- キャベツ 2枚 – シャキシャキとした食感と甘みを加えます。
- 水 2カップ – ソースの濃度を調整するために使用します。
ソース- グレープシードオイル 大さじ1 – 材料を炒める際に使用します。
- みじん切りニンニク 大さじ1 – 香り豊かに仕上げます。
- 料理酒（みりん・清酒など）大さじ1 – 豚肉の臭み消しに使用します。
- ジャージャーパウダー 2カップ – お好みで量を調整してください。（約100〜120g）
- グレープシードオイル 大さじ1 – 材料を炒める際に使用します。
- みじん切りニンニク 大さじ1 – 香り豊かに仕上げます。
- 料理酒（みりん・清酒など）大さじ1 – 豚肉の臭み消しに使用します。
- ジャージャーパウダー 2カップ – お好みで量を調整してください。（約100〜120g）
調理手順
Step 1
まず、炒め用米粉麺1袋（250g）を用意します。製品の指示に従い、ぬるま湯に10〜15分ほど浸して戻しておくと、炒めた時に麺のコシが残って美味しく仕上がります。戻したら、しっかりと水気を切ってください。
Step 2
新鮮なイカとエビを準備します。イカはきれいに下処理をし、食べやすい大きさ（約2〜3cm）に切ります。エビも殻をむき、背わたを取り除いておきます。
Step 3
じゃがいも1個は皮をむき、1.5cm角のさいの目に切ります。玉ねぎ1個は粗みじん切りまたは角切りにし、キャベツ2枚も同様の大きさに切って準備します。
Step 4
豚肉2カップは、細切れまたはしゃぶしゃぶ用のように薄切りにしてください。包丁で切っても良いですし、精肉店でカットを依頼すると便利です。
Step 5
大きめのフライパンまたは中華鍋を強火で熱し、グレープシードオイル大さじ1をひいて、切った豚肉を入れ、表面に焼き色がつくまで炒めます。炒めた豚肉は、一旦別の器に取り出しておきます。こうすることで、豚肉の余分な脂が落ち、旨味が増します。
Step 6
同じフライパンにグレープシードオイル大さじ1を足し、角切りにしたじゃがいもを入れて中火で炒めます。じゃがいもの表面が少し透き通ってきて、火が通り始めるまで炒めるのがポイントです。
Step 7
じゃがいもが半分ほど火が通ったら、玉ねぎのみじん切りを加え、一緒に炒めます。玉ねぎが透明になり、甘みが出てくるまで炒めましょう。
Step 8
次に、切ったキャベツ、下処理したイカ、エビをフライパンに加え、全体が均一に混ざるように手早く炒めます。魚介類は炒めすぎると硬くなることがあるので、強火で短時間で仕上げるのがコツです。
Step 9
炒めておいた豚肉をフライパンに戻し入れ、水2カップ（約400ml）を注ぎます。沸騰したら、ジャージャーパウダー2カップを加え、ダマにならないようによく混ぜます。弱めの中火にして、とろみがつくまで煮込みます。お好みでジャージャーパウダーの量を加減し、好みの濃度に調整してください。
Step 10
別の鍋にたっぷりの湯を沸かします。湯が沸騰したら、戻しておいた米粉麺を入れ、製品の指示に従って約1分だけ茹でます。茹ですぎると麺がだれてしまうので注意しましょう。茹で上がった麺は冷水で洗い、しっかりと水気を切ってザルにあげておきます。
Step 11
器に水気を切った米粉麺を盛り付けます。その上から、温かいジャージャーソースをたっぷりとかけてください。
Step 12
最後に、ゆで卵の半熟卵を乗せ、香ばしさをプラスする炒りごまを振りかければ、美味しい米粉麺ジャージャー麺の完成です！
Step 13
温かいうちにすぐに食卓へ運び、召し上がれ。もちもちの米粉麺と濃厚なジャージャーソースのハーモニーが絶品です。
