
ヘルシー!オーブンで焼くチキンテンダーのレシピ
ヘルシー!オーブンで焼くチキンテンダーのレシピ
揚げずにヘルシー、カリカリ食感!スパイシーチキンテンダーのオーブン焼き
普段あまりスナック菓子を食べない私でも、このポテトチップスは驚くほど美味しいんです。コストコで見かけると、ついつい1~2袋買ってしまうほど。スーパーよりずっと安いのですが、結局食べきれずに残ってしまうことが多く、実は「安く買った」とは言えないことも。数日かけて頑張って食べても半分以上残ってしまう…そんな時こそ、このポテトチップスの新しい活用法です!捨てるのはもったいないけれど、全部食べきるのも大変。そんな時、パン粉の代わりに活用する方法があるんです。どんな形でも美味しくできれば、それが一番ですよね!外はカリッと、中はジューシーなチキンテンダーをオーブンで焼いて、もっとヘルシーに、もっと美味しく楽しみましょう。
主な材料- 鶏むね肉(またはささみ) 500g
- バーベキューソース 80g
- みりん 大さじ1
- タバスコソース 大さじ1
- フレッシュタイム 少々
- ポテトチップス(お好みの味) 3カップ
- パプリカパウダー(または普通のこしょう) 小さじ1
- カイエンペッパー 大さじ1
調理手順
Step 1
まずは鶏むね肉(またはささみ)を食べやすい大きさ(約2~3cm角)に切ります。ボウルに鶏肉、バーベキューソース、タバスコソース、みりん、そしてフレッシュタイムを入れ、よく混ぜ合わせます。ラップをして冷蔵庫で最低1時間、できればそれ以上漬け込みます。時間を置くほど味が染み込み、より美味しくなります。ヒント:タイムの代わりにローズマリーやオレガノなど、他のハーブを使ってもOKです。
Step 2
次に、チキンテンダーの衣となるポテトチップスを準備します。どんな味のポテトチップスでも大丈夫です!お好みの味や、ご家庭にあるものを使ってみてください。塩味、スパイシーな味、またはほんのり風味のあるチップスでも、ユニークで美味しい風味をプラスできますよ。
Step 3
ポテトチップスは、丈夫なジッパー付きの袋やビニール袋に入れます。袋の口をしっかり閉じてから、麺棒や瓶の底などを使い、チップスを細かく砕きます。あまり細かくしすぎず、少し食感が残る程度に砕くのが、カリッとした食感を活かすコツです。ここにパプリカパウダーとカイエンペッパーを加えて、砕いたチップスとよく混ぜ合わせます。辛さの加減は、お好みで調整してください。
Step 4
漬け込んでおいた鶏肉を、シーズニングされたチップスの粉が入った袋に移します。袋の口をしっかり閉じ、優しく振って、鶏肉の表面にチップスの粉が均一に付くようにします。全ての面にしっかりと衣が付くように、表裏を返しながらつけてください。ヒント:衣がつきにくい場合は、鶏肉に軽く溶き卵や牛乳をつけた後、チップスの粉をまぶすと、よりカリッと仕上がります。
Step 5
オーブンシートを敷いた天板、または軽く油を塗った天板に、チップスの衣をつけた鶏肉を重ならないように並べます。オーブンを180℃に予熱しておきます。
Step 6
180℃に予熱したオーブンで、約25分から30分焼きます。鶏肉の厚みやオーブンによって焼き時間は調整してください。途中で一度裏返すと、両面がきれいに、そしてカリッと焼き上がります。全体がきつね色になり、カリッとしたら完成です。熱々をすぐに召し上がれ!

