ヘルシー！こんにゃくの豆乳そうめん
ヘルシー！こんにゃくの豆乳そうめん
ダイエット中のあなたへ：鶏むね肉とこんにゃく麺で作る、さっぱり豆乳そうめん
暑い日でもキッチンに立つ時間を最小限に！市販の材料を使って、手軽に作れるダイエットレシピをご紹介します。生の鶏むね肉の代わりに缶詰の鶏むね肉を、自分で大豆を戻して煮る手間を省いて市販の豆乳スープの素を使いました。小麦粉の麺ではなく、こんにゃく麺を使うことでカロリーを抑えつつ満足感もアップ！鶏むね肉とこんにゃく麺の豆乳そうめんで、健康的で涼やかな夏を楽しみましょう！
材料- こんにゃく麺 100g
- きゅうり 1/2本
- 市販の豆乳スープの素 2カップ
- 鶏むね肉缶 1缶
調理手順
Step 1
まず、鍋に水2カップを入れ、強火で沸騰させます。お湯がぐらぐらと沸騰したら、お酢を数滴加えてください。こうすることで、こんにゃく特有の臭みや食感を効果的に取り除くことができます。
Step 2
再びお湯がぐらぐらと沸騰したら、準備したこんにゃく麺100gを鍋に入れます。
Step 3
こんにゃく麺が絡まないように軽くほぐしながら、再び沸騰したらすぐにザルにあげて湯を切ってください。流水でしっかりと冷やし、水気をできるだけ切ることで、よりプリプリとした食感になります。
Step 4
きゅうりはよく洗い、ピーラーで表面の固い部分（イボイボ）だけを薄く剥きます。その後、食べやすいように細かく千切りにします。切ったきゅうりは、器に彩りよく盛り付けてください。
Step 5
水気を切ったこんにゃく麺を、きゅうりの上にこんもりと乗せます。麺が固まっている場合は、優しくほぐしてあげると見た目も良くなります。
Step 6
鶏むね肉の缶詰は汁気を切り、ほぐした鶏むね肉だけを準備した器の上にきれいに乗せます。パサつかず、しっとりとした鶏むね肉がそうめんとよく合います。
Step 7
最後に、冷やしておいた豆乳スープの素2カップを、鶏むね肉とこんにゃく麺の上から静かに注ぎます。冷たいスープが暑さを吹き飛ばしてくれますよ。どうぞ召し上がれ！
