ヘルシーダイエット！エッグインヘル
ヘルシーダイエット！エッグインヘル
トマトと卵で作る、簡単ダイエットレシピ「エッグインヘル」
毎日同じサラダや鶏むね肉に飽きていませんか？そんなあなたに、イタリア風の「ダイエット・エッグインヘル」をおすすめします。トマトと卵を使ったこの料理は、低カロリーながらタンパク質もしっかり摂れ、風味豊かで、ダイエット中でも満足感を得られる完璧な一品です。
主な材料- トマト 1個
- 新鮮な卵 2個
- 玉ねぎ 1/4個
- にんにく 2かけ
- エキストラバージンオリーブオイル 大さじ2
風味を加えるソース- ケチャップ 大さじ1
- クラッシュレッドペッパー 少々（お好みで調整）
- パルメザンチーズ（粉） 少々
- グラナ・パダーノチーズ（粉） 少々
- 乾燥パセリ 少々（飾り用）
- ケチャップ 大さじ1
- クラッシュレッドペッパー 少々（お好みで調整）
- パルメザンチーズ（粉） 少々
- グラナ・パダーノチーズ（粉） 少々
- 乾燥パセリ 少々（飾り用）
調理手順
Step 1
トマトの皮むきは電子レンジで簡単！たくさんのトマトを使う場合は熱湯で茹でるのが一般的ですが、トマトが1個だけなら電子レンジがおすすめ。耐熱皿にトマトを入れ、少量の水を加えて加熱すると、皮がつるんと剥けてとっても便利ですよ！
Step 2
まず、皮をむきやすくするために、トマトのヘタの部分に十字の切り込みを浅く入れます。次に、電子レンジ対応の器にトマトを入れ、ソースがよく絡むように、水を1〜2さじほど軽く加えてください。
Step 3
電子レンジに入れ、600Wで約1分30秒〜2分加熱します。トマトの大きさや電子レンジの機種によって加熱時間は多少異なります。加熱後のトマトは熱いので、火傷に注意して、トングなどを使って慎重に取り扱ってください。
Step 4
他の材料を準備しましょう。玉ねぎはみじん切りにし、にんにくは薄切りにします。このように準備することで、それぞれの風味と香りがより引き立ちます。
Step 5
電子レンジから取り出して皮をむいたトマトは、食べやすい大きさに細かく刻みます。ソースのベースになるので、あまり粗すぎないように刻むのがおすすめです。
Step 6
フライパンを中火で熱し、エキストラバージンオリーブオイル大さじ2をひきます。イタリア料理特有の深い味わいを出すには、良質なオリーブオイルが欠かせません。スライスしたにんにくを先に入れ、弱火でじっくり炒めて香りをオイルに移します。にんにくがきつね色になったら、みじん切りにした玉ねぎを加えて、玉ねぎが透明になるまで一緒に炒めましょう。
Step 7
刻んだトマトをフライパンに加え、甘みと酸味を加えるケチャップ大さじ1も一緒に混ぜ合わせます。ケチャップを使うと、砂糖を加えなくても自然な甘みと、見た目にも鮮やかな赤い色を出すことができるので、さらに手軽に作れますよ。
Step 8
トマトソースがふつふつと煮立ってきたら、エッグインヘル主役の卵を2つ割り入れてください。卵黄を崩さずにそのまま焼いても、お好みで軽くかき混ぜてスクランブルエッグ風にしても美味しいです。
Step 9
卵白が固まり、卵黄がまだ少し半熟の状態になったら、ピリッとした辛味を加えるクラッシュレッドペッパーを少々振りかけます。最後に、香ばしさとコクを加えるパルメザンチーズとグラナ・パダーノチーズをたっぷり振りかけたら、美味しいエッグインヘルの完成！お好みで乾燥パセリを散らすと、さらに彩り豊かになります。
