ヘルシーで香ばしいおからのおやき：簡単ヴィーガンレシピ
ヴィーガン料理、大豆製品、シンプルで美味しいおからのおやき
大豆の栄養がたっぷり詰まった100%ヴィーガン料理、おからのおやきのレシピをご紹介します。コレステロールの心配もありません。ほんのり香ばしく、ほっとする味わいで、満足感も得られるヘルシーな一品です。メインのおかずにも、おやつにもぴったりなおからのおやきで、健康的な食卓を彩りましょう！
おからのおやき レシピ材料
- おから 150g（新鮮なもの）
- 玉ねぎ 1/2個（みじん切り）
- 青唐辛子 1本（種を取り除いてみじん切り、辛さはお好みで調整）
- 砂糖 1/2大さじ
- 長ねぎ 少々（小口切り）
- こしょう 少々
- 塩 小さじ1
- オイスターソース 1/2大さじ（コク出しのため）
- 片栗粉 大さじ4（つなぎ用）
- えごま油（またはごま油）大さじ1（香ばしさをプラス）
調理手順
Step 1
大きめのボウルにおから150gを入れ、みじん切りにした玉ねぎ1/2個、青唐辛子1本、砂糖1/2大さじ、小口切りにした長ねぎ少々、こしょう少々、塩小さじ1、オイスターソース1/2大さじ、片栗粉大さじ4、そしてえごま油（またはごま油）大さじ1を全て加えてください。全ての材料が調和するように混ぜ合わせます。
Step 2
スプーンやヘラを使って、材料が均一に混ざり、まとまりのある生地になるまでよくこねてください。おからの形が少し残る程度で、全体がしっとりとまとまるのが理想です。片栗粉のおかげで、生地に粘りが出ます。
Step 3
生地をスプーンで適量取り、お好みの大きさに丸く平たく成形してください。まるで韓国のおかず「トックラン」を作るように。片栗粉のおかげで形が崩れにくく、扱いやすいです。これで約10～12個のおやきが作れます。
Step 4
フライパンに油を多めにひき、中火で熱します。フライパンが十分に温まったら、成形したおからのおやきをそっと並べ入れて、表裏ともにこんがりと焼き色がつくまで焼いてください。油の温度が高すぎると焦げやすいので注意しましょう。
Step 5
片面がきつね色に焼けたら、フライ返しなどでそっと裏返して、もう片面も同様にこんがりと焼いてください。焦げ付かないように火加減を調整するのがポイントです。
Step 6
おやきの両面が全体的に美味しそうな焼き色になり、中まで火が通ったら完成です。外はカリッと、中はふんわりとした食感を楽しめます。
Step 7
焼きあがったおからのおやきを、お皿にきれいに盛り付けてください。温かいものが一番美味しいですよ！簡単に作れて、味も良し、体にも嬉しいヘルシーなヴィーガンメニュー、おからのおやきをぜひお試しください！
