ヘルシーで軽やかなホワイトロール＆サラダ
ヘルシーで軽やかなホワイトロール＆サラダ
栄養満点！美味しいホワイトロール＆サラダ レシピ（300カロリー）
油っこくなく、あっさりとして美味しいホワイトロールとサラダをお楽しみください。カリッと焼いたポテトの細切り、低カロリーな鶏むね肉ソーセージ、醤油で味付けした豆腐の煮物、そして柔らかいゆで卵。爽やかなヨーグルトマヨソースを添えれば、満足感がありながらお腹も満たされる、完璧なホワイトロール＆サラダの完成です。
材料（1〜2人分）- じゃがいも 2個
- 木綿豆腐 1/2丁（鍋物用または焼き豆腐用）
- 鶏むね肉ソーセージ 2本（種類は問わず）
- ゆで卵 1個
- ホットケーキミックス 2大さじ（または中力粉）
- 塩 少々
爽やかヨーグルトマヨソース- プレーンヨーグルト 大さじ2（加糖）
- マヨネーズ 大さじ1
- 玉ねぎのみじん切り 1/4個（または玉ねぎの絞り汁）
- オリゴ糖または蜂蜜 大さじ1
- 塩 少々（お好みで）
- レモン汁 大さじ1（お好みで）
甘じょっぱい豆腐の醤油煮込みソース- 醤油 大さじ1
- 砂糖 大さじ1/2
- 水 大さじ3
- プレーンヨーグルト 大さじ2（加糖）
- マヨネーズ 大さじ1
- 玉ねぎのみじん切り 1/4個（または玉ねぎの絞り汁）
- オリゴ糖または蜂蜜 大さじ1
- 塩 少々（お好みで）
- レモン汁 大さじ1（お好みで）
甘じょっぱい豆腐の醤油煮込みソース- 醤油 大さじ1
- 砂糖 大さじ1/2
- 水 大さじ3
調理手順
Step 1
まず、お料理に必要な材料をすべて準備してください。豆腐は鍋物用でも焼き豆腐用でもどちらでも使えます。鶏むね肉ソーセージはどんな種類でも構いません。ホットケーキミックスがない場合は、中力粉で代用できます。
Step 2
それぞれの材料を食べやすい大きさに切ってください。豆腐は流水で軽く洗い、1cm厚さに切って、合計6等分にします。じゃがいもは皮をむき、できるだけ細く千切りにします。手で簡単に曲げられるくらいが目安です。ゆで卵は0.5cm厚さの輪切りにし、鶏むね肉ソーセージは沸騰したお湯でさっと茹でて不純物を取り除き、0.5cm厚さに切って準備します。
Step 3
ポテトの細切り揚げを作るために、千切りにしたじゃがいもを流水で洗ってでんぷん質を取り除きます。水気を切ったじゃがいもにホットケーキミックスと塩少々を加えてよく混ぜ合わせます。
Step 4
粉っぽさがなくなるまで、生地がじゃがいもに均一に絡むように混ぜ合わせます。
Step 5
フライパンに油を多めに熱し、じゃがいもの生地をできるだけ薄く広げて揚げ焼きにします。薄く焼くことで、カリッとした食感になります。
Step 6
片面がきつね色に焼けたら裏返し、反対側もカリッとするまで焼きます。もし生地が剥がれて形が崩れてしまった場合は、ホットケーキミックスと水を1:2の割合で混ぜた生地を少量加えて形を整えてください。
Step 7
よく焼けたポテトの細切り揚げは、お皿に移して粗熱を取ります。
Step 8
豆腐を揚げるために、フライパンに油をたっぷりと熱します。豆腐には衣をつけないため、外側がカリッとなるように油を多めに使うのがポイントです。
Step 9
豆腐をフライパンに入れ、すべての面がきつね色にカリッとなるまで揚げ焼きにします。揚げた豆腐はキッチンペーパーの上に乗せて油を切ります。
Step 10
次は、豆腐を醤油ソースで煮詰めます。鍋に醤油大さじ1、砂糖大さじ1/2、水大さじ3を入れて煮立たせます。ソースが焦げ付かないように注意しながら、揚げた豆腐を加えて煮詰めてください。
Step 11
豆腐に醤油ソースが均一に染み込むように煮詰めます。ソースが豆腐によく絡むように、表裏を返しながら味をなじませます。
Step 12
爽やかなヨーグルトマヨソースを作りましょう。ボウルにプレーンヨーグルト、マヨネーズ、玉ねぎのみじん切り、オリゴ糖（または蜂蜜）、塩少々を入れてよく混ぜ合わせます。みじん切りの玉ねぎの代わりに、ミキサーで撹拌した玉ねぎの絞り汁を使っても良いでしょう。
Step 13
お好みで、さらに爽やかな風味を加えたい場合は、レモン汁大さじ1を加えても良いでしょう。
Step 14
さあ、ロールを作りましょう。まな板の上に冷ましたポテトの細切り揚げを広げます。
Step 15
ポテトの細切り揚げの上に、醤油で煮詰めた豆腐、鶏むね肉ソーセージ、スライスしたゆで卵をきれいに並べます。
Step 16
最後に、作ったヨーグルトマヨソースを具材の上にかかります。
Step 17
具材がこぼれないように、ポテトの細切り揚げで慎重に巻き込みます。出来上がったロールはラップでしっかりと包み、形を整えます。冷蔵庫で約30分から1時間ほど冷やし、形を落ち着かせます。
Step 18
冷蔵庫から取り出してラップを外し、お好みの大きさに切り分けます。食べやすく切ったロールの上に、さらにヨーグルトマヨソースを少々かけて、美味しいホワイトロール＆サラダの完成です！
