ヘルシーで美味しい！10分で作る豆腐マヨネーズ
ヘルシーで美味しい！10分で作る豆腐マヨネーズ
カロリーを気にせず作れる！10分で完成する豆腐マヨネーズの作り方
今日は、カロリーと脂っこさは控えめに、香ばしさとあっさり感をアップさせた豆腐マヨネーズをご紹介します。:) サラダやサンドイッチ、ディップソースなど、どんな料理にもぴったりな万能ソースです！
材料- 豆腐 200g（木綿豆腐、絹ごし豆腐どちらでも可）
- レモン汁 大さじ4（フレッシュなレモン汁が風味豊かになります）
- オリーブオイル 大さじ5（エキストラバージンオリーブオイルがおすすめです）
- 塩 小さじ1/2（お好みで調整してください）
調理手順
Step 1
まず、豆腐を4等分にし、沸騰したお湯で約2分間さっと茹でます。こうすることで豆腐の水気が飛び、よりクリーミーで美味しいマヨネーズに仕上がります。
Step 2
ブレンダーやミキサーに、湯通しした豆腐、レモン汁大さじ4、塩小さじ1/2をすべて入れ、なめらかになるまでしっかりと混ぜ合わせます。レモン汁がマヨネーズ特有の爽やかな風味を加えます。
Step 3
混ぜ合わせた材料が冷めている間に、オリーブオイル大さじ5を2～3回に分けて加えながら、再度なめらかになるまで混ぜ続けます。オイルを少しずつ加えることで、きれいに乳化し、クリーミーな食感になります。全ての材料が均一に混ざり、クリーミーになったら、美味しい豆腐マヨネーズの完成です！
