ヘルシーで美味しい！寒天と海苔のくるくる巻き（キンマリ）レシピ
ヘルシーで美味しい！寒天と海苔のくるくる巻き（キンマリ）レシピ
寒天を使った、体に優しい海苔巻き
糸寒天（シルハンチョン）をたっぷり使った、食物繊維豊富で低カロリーな海苔巻きです。野菜のシャキシャキとした食感とカニカマの旨みが調和し、さっぱりとして上品な味わいが楽しめます。簡単なのに見栄えもするので、ぜひお試しください！^^
主な材料- 糸寒天 30g
- きゅうり 1本
- 赤パプリカ 1/2個
- 黄パプリカ 1/2個
- カニカマ 4本
- キンパ用の海苔 2枚
甘酢あん（合わせ調味料）- 水 大さじ3
- 酢 大さじ3
- 砂糖 大さじ2
- 塩 小さじ1
- 水 大さじ3
- 酢 大さじ3
- 砂糖 大さじ2
- 塩 小さじ1
調理手順
Step 1
調理を始める前に、必要な材料をすべて揃えておきましょう。
Step 2
糸寒天は冷水に約10分間浸して柔らかくし、ザルにあけて手でしっかりと水気を絞ります。こうすることで、調理中に寒天が固まるのを防ぎます。
Step 3
小さなボウルに水大さじ3、酢大さじ3、砂糖大さじ2、塩小さじ1を入れ、砂糖と塩が完全に溶けるまでよく混ぜて甘酢あんを作ります。
Step 4
水気を絞った糸寒天に、作った甘酢あんを加えて優しく揉み込み、味をなじませます。寒天に甘酸っぱい味が染み込むまで少し置きます。
Step 5
きゅうりは種を取り除き、細切りにします。赤パプリカと黄パプリカも種を取り除いて細切りにし、彩りを添えます。カニカマは手で食べやすい大きさにほぐしておきます。
Step 6
キンパ用の海苔の上に、味付けした糸寒天を薄く広げます。その上に、準備したきゅうり、パプリカ、カニカマを均等に乗せます。キンパを巻くように、しっかりと押さえながら巻いていきます。端に少量の水を塗ると、海苔が剥がれにくくなります。
Step 7
しっかり巻いた海苔巻きは、食べやすい大きさに切り、お皿にきれいに盛り付けます。包丁を少し濡らすと、きれいに切ることができます。
Step 8
食物繊維たっぷり！さっぱり上品な糸寒天の海苔巻き（キンマリ）の完成です。美味しく召し上がれ！^^
